Свинина, запеченная в картофельной шубке, рецепты с фото

Сегодня хочу поделиться с вами недавно открытым вариантом приготовления традиционного для большинства семей блюда: мяса с картошкой. Продукты будут те же, а вот процесс приготовления несколько усложнится. Поскольку мясо в картофельной шубке нужно сначала обжарить, а потом запечь в духовке.

Наверное, этот вариант скорее праздничный. Сужу по своей семье: в будни все-таки стараюсь готовить что-то попроще и побыстрее, а сложные рецепты оставляю на выходные и праздники.

Да и по внешнему виду (и особенно запаху) это блюдо однозначно достойно любого званого обеда. Кто же откажется от нежнейшего мяса с ароматной картошечкой!

Время приготовления: 2 часа.

Сложность: средняя.

Количество порций: 6-8 шт.

Ингредиенты:

мясо (свинина) — 500 г
лук белый — 1 шт.
картофель – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
мука – половина или треть стакана
яйцо куриное– 2 шт.
майонез – 3 столовых ложки
сметана – 200 г
Соль, специи

Приготовление:

В первую очередь подготовим мясо. Режем его на порционные куски и хорошенько отбиваем, накрыв пленкой для защиты от брызг. Добавляем соль и перец.

Теперь займемся «шубой». Картофель натираем на крупной терке.

Добавляем мелко порезанный лук, муку, майонез и яйца. Солим.

Вымешиваем наше тесто до однородного состояния.

На раскаленную сковородку ложкой выкладываем порцию «шубы», затем кусок мяса и закрываем «шубой» сверху.

Обжариваем с двух сторон. Лучше не делать порции большими (как у меня), иначе будет тяжело переворачивать.
Далее перекладываем обжаренное мясо в форму, предварительно смазанную маслом.

Заливаем сметаной и отправляем в духовку на 20 минут, там блюдо дойдет до готовности.

Подаем горячим. Еще один плюс — отдельного гарнира это блюдо не требует. Разве что легкий овощной салатик будет как раз кстати. Приятного всем аппетита!