Тефтели в духовке в томатно-сливочном соусе пошаговый рецепт с фото

Как приготовить очень вкусные тефтели в томатно-сливочном соусе в духовке: список ингредиентов, подробные шаги готовки, фотографии, полезные советы

Раньше мы часто стряпали домашние тефтельки, но почему-то со временем это блюдо реже стало появляться в семейном меню. Мне показалось это несправедливым, вот я и решила их сегодня приготовить для родных.
Если тефтели жарить, тушить, делать на пару, а также запекать в печи – вкус у них получается разный. Последний вариант приготовления мне показался самым заманчивым.

Я выбрала запекание в духовом шкафу потому что, во-первых, ни разу так не пробовала, а во-вторых, мне показалось это более полезно и аппетитно. Конечно, самым «правильным» будет приготовление на пару, но так как у нас дома никого нет на диете, то было решено готовить именно так.

Также важным элементом вкусных тефтелей является соус, без которого они суховаты и безлики. Часто он либо томатный, либо сметанный (по-другому сливочный), у меня же гибрид и того и другого – в итоге очень даже недурно получилось. Тефтели в томатном соусе вам понравятся — это что-то невероятное!

Время приготовления: приблизительно 1 ч

Нам понадобятся следующие ингредиенты для тефтелей в томатном соусе:

Фарш (у меня курино-свиной) – 400 г
Рис – 100 г
Луковица – 1 большая или же 2 средних
Яйцо куриное – 1 шт
Сметана – 30 мл
Томатный сок домашнего приготовления – 200 г
Растительное масло – 50 мл
Мука – 10 г
Лавровый лист, несколько горошин перца, сушеный базилик
Соль, перец

Приготовление тефтелей под томатным соусом пошагово:

Так как тефтели в томатном соусе будут готовиться в духовке, рис для них не должен быть полностью готовым, ведь тогда он раскиснет, и результат никого не порадует. Поэтому варим его до полусырого состояния – минут 7-10.

Также важная деталь будущих тефтелей – лук. Мне очень нравится поджаренный, так он прекрасно дополнит фарш.

Соединяем рис с фаршем, добавляем лучок, соль и черный молотый перец, вбиваем яйцо. Перемешиваем (это удобно делать рукой).

Заливка или соус делается достаточно легко: муку обжариваем в растительном масле.

Вливаем томатный сок из летних запасов.

Потом специи и приправы (соль, перец и т. д.). Проварим его 7 минут, помешивая.

Ну и перед выключением огня добавим сметану.

Тефтели выкладываем на смазанную форму для запекания.

Заливаем подготовленным соусом и ставим в духовой шкаф.

Готовим тефтели в духовке в томатном соусе 45 минут.

Вкусные тефтели к вашему столу!

Тефтели в духовке — настоящее волшебство кулинарии! Это блюдо не просто сытное и вкусное, но и впечатляющее своей простотой приготовления.

Сегодня я хочу поделиться с вами некоторыми секретами и советами, которые сделают ваш опыт приготовления тефтелей в духовке еще более приятным и интересным.

Подготовка фарша: Чтобы тефтели в духовке получались особенно нежными, рекомендую использовать комбинированный фарш. Например, куриное и говяжье мясо в соотношении 50/50.
Выбор специй: Добавьте в фарш измельченный чеснок и немного свежего укропа или петрушки. Это придаст тефтелям в духовке особый аромат и вкус.
Соус: Не ограничивайтесь только томатным соусом! Тефтели в духовке могут быть залиты соусом на основе красного вина, что придаст блюду особый шик.
Температурный режим: Готовьте тефтели в духовке при температуре около 180-190 градусов. Так они не пересохнут и сохранят свою сочность.
Подача блюда: Тефтели в духовке отлично сочетаются с различными гарнирами. Я рекомендую подавать их с картофельным пюре или свежим овощным салатом.
Креатив: Экспериментируйте с начинками! В середину тефтель можно поместить кусочек сыра или вареное яйцо, что добавит блюду интересного вкусового акцента.
Размер и форма: Не ограничивайтесь стандартной формой! Тефтели в духовке могут быть круглыми, овальными или даже в форме сердечка, что особенно актуально для романтического ужина.
Маринады: Прежде чем отправлять тефтели в духовку, вы можете поставить их на несколько часов в маринад из йогурта и специй. Это придаст мясу еще более насыщенный вкус.
Время готовки: Несмотря на то что я указала стандартное время в рецепте, рекомендую проверять готовность тефтелей в духовке с помощью деревянной шпажки. Если из них выделяется ясная жидкость, значит, они готовы.
Приготовление заранее: Вы можете приготовить тефтели заранее, заморозить их и потом отправить в духовку. Такой подход сэкономит ваше время.

Тефтели в духовке — это не просто еда, это настоящее искусство! Я надеюсь, что мои советы и рекомендации помогут вам достичь идеального результата и порадовать своих близких. Это блюдо станет по-настоящему незаменимым в вашем кулинарном арсенале. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!