Теплый салат с курицей и овощами, рецепты с фото

При всей моей любви к выпечке и картошке, самая лучшая еда для меня — мясо и овощной салат. Уже сейчас я мечтаю о лете, когда огурец с грядки и свежая зелень будут доступны и не напичканы химией. Мужчин, конечно, может не прохватить легким салатиком, но для нас, девушек, с началом весны мечтающих похудеть к отпуску, такой ужин - то, что нужно.

Сегодня я объединила мясо и овощи и приготовила теплый салат. Такой салат можно быстренько приготовить после работы. В результате – ни переедания, ни лишних калорий. Состав салата может быть произвольным, как говорится: «я его слепила, из того, что было». Что было у меня, перечислено ниже.

Ингредиенты

1 шт. небольшого куриного филе;
¼ кочана пекинской капусты;
2 небольших огурца;
0,5 шт. луковицы;
1 ч.л. сока лимона;
о,5 ч.л. сахара;
оливковое масло для заправки салата;
подсолнечное рафинированное масло для жарки;
2 зубчика чеснока;
бальзамический уксус и соль – по вкусу.

Сложность: минимальная.

Время приготовления: 20 минут.

Ход работы

Сначала шинкуем луковицу. Сбрызгиваем ее соком лимона и присыпаем сахаром. Мне очень нравится маринованный лук в салатах. У него снижается острота, и появляется легкая кислинка. Если лук острый, то стоит его мариновать дольше, но для моего слабоострого хватает и того времени, что уходит на подготовку остальных ингредиентов.

Шинкуем пекинскую капусту.

Режем огурцы довольно крупно.

Куриное филе нарезаем некрупными кусочками.

Обжариваем на растительном масле с добавлением чеснока. Я положила 2 маленьких зубчика.

Когда грудка готова, а это произойдет очень быстро, (я жарила примерно 5 минут), выключаем огонь и даем немного остыть.