Такие булочки я пеку своей семье очень часто, лучшее решение по отношению к покупным печеньям или другим выпечкам.
Рецепт простой, сложности не возникнет, так как замес теста обычный, с пошаговым добавлением всех ингредиентов.
Для 4 булочек, грамм по 200-250 нам необходимо:
Делаем обычный замес теста.
В теплом молоке растворяем дрожжи, дайте минут пять, чтоб они заиграли. Насыпаем немного муки, перемешиваем, даем отдохнуть минут 10.
Затем добавляем сахар, масло сливочное комнатной температуры, яйца, и перемешиваем до однородной массы. Вливаем половинку растительного масла, не перестаем месить тесто, всыпаем по немногу муки.
Смотрим по тесту, я люблю, чтоб оно не было тугим, и делаю его вязким, если хотите, можете увеличить количество муки, для достижения оптимального для вас теста.
В конце замеса кладем изюм, цедру лимона и ванилин.
Накрываем мокрым полотенцем, смоченным в теплой воде и хорошо отжатым. Кладем тесто в теплое место.
Даем подойти в течение часа – полутора.
![]()
![]()
Для формирования плетенок, раскатываем круг теста толщиной до двух сантиметров, кладем сверху мак, посыпав сахаром, заворачиваем в трубочку.
![]()
Сформированную трубочку с маком разрезаем в длину и плетем косичку.
![]()
Получаются вот такие плетеные булочки. Перекладываем сразу на противень, застеленный пергаментом. Даем им отдохнуть, подойти, минут сорок, может 50 хватит.
Перед тем, как положить в духовку булочки для выпекания, смазываем их взбитым в однородную массу яйцом. Это придаст красивую и румяную корочку на выпечке.
Выпекаем в духовом шкафу 15-20 минут, при температуре 170-180 градусов.
![]()
![]()
Рецепт простой, сложности не возникнет, так как замес теста обычный, с пошаговым добавлением всех ингредиентов.
Для 4 булочек, грамм по 200-250 нам необходимо:
- 3 яйца
- 500 г муки
- 150 г изюма
- 70 г масла сливочного
- 15 г масла растительного
- 100 г мака
- 150 г сахара
- 1 пачка ванилина
- 20 г дрожжей сухих
- 5 г цедры лимона
- 250 г молока
Делаем обычный замес теста.
В теплом молоке растворяем дрожжи, дайте минут пять, чтоб они заиграли. Насыпаем немного муки, перемешиваем, даем отдохнуть минут 10.
Затем добавляем сахар, масло сливочное комнатной температуры, яйца, и перемешиваем до однородной массы. Вливаем половинку растительного масла, не перестаем месить тесто, всыпаем по немногу муки.
Смотрим по тесту, я люблю, чтоб оно не было тугим, и делаю его вязким, если хотите, можете увеличить количество муки, для достижения оптимального для вас теста.
В конце замеса кладем изюм, цедру лимона и ванилин.
Накрываем мокрым полотенцем, смоченным в теплой воде и хорошо отжатым. Кладем тесто в теплое место.
Даем подойти в течение часа – полутора.
Для формирования плетенок, раскатываем круг теста толщиной до двух сантиметров, кладем сверху мак, посыпав сахаром, заворачиваем в трубочку.
Сформированную трубочку с маком разрезаем в длину и плетем косичку.
Получаются вот такие плетеные булочки. Перекладываем сразу на противень, застеленный пергаментом. Даем им отдохнуть, подойти, минут сорок, может 50 хватит.
Перед тем, как положить в духовку булочки для выпекания, смазываем их взбитым в однородную массу яйцом. Это придаст красивую и румяную корочку на выпечке.
Выпекаем в духовом шкафу 15-20 минут, при температуре 170-180 градусов.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Только я собралась похудеть, как тут такая красота и вкуснота!
Интересно, а сготовить и не попробовать самой можно ли?
Сделаю — напишу.
Спасибо!
Комментировать