Тофу с овощами - постный весенний завтрак, рецепты с фото

Тофу с овощами — прекрасный вариант вкусного и питательного завтрака, который особенно актуален в весеннее время. Это блюдо удивительно универсально, ведь его можно настроить под свой индивидуальный вкус. В этом вам могут помочь наши рекомендации по гармоничному сочетанию продуктов между собой в конце статьи.

Общее время приготовления: не более 30 минут

Кол-во порций: 2

Ингредиенты:

1 ст. л. оливкового масла
50 г мелко нарезанного красного лука
Нарезанный свежий перец чили, соль - по вкусу (по желанию)
80 г свежего или замороженного зеленого горошка
340 г сыра тофу - раскрошить
2 ст. л. нарезанной свежей зелени
Молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Подогрейте оливковое масло на большой сковороде и добавьте нарезанный красный лук и, по желанию, перец чили со щепоткой соли. Обжарьте красный лук до мягкости, затем добавьте зеленый горошек и аккуратно вместе обжарьте овощи до тех пор, пока горошек не станет ярко-зеленым, порядка 10-15 минут. Замороженный горошек может готовиться чуть больше по времени, но старайтесь не переварить его до состояния пюре.

3. Добавьте на сковороду тофу и перемешайте его с обжаренными овощами овощами, готовьте блюдо на слабом огне до тех пор, пока тофу не станет теплым. Продегустируйте блюдо и при необходимости приправьте его солью и молотым черным перцем.

4. Снимите готовое блюдо с огня, украсьте сверху нарезанной свежей зеленью и подавайте. Готово!

Удачные сочетания продуктов, которые также дают прекрасный вкус при совместном приготовлении с тофу:

• репчатый лук, кабачки, помидоры, свежий майоран;
• репчатый лук, болгарский перец, кукуруза, помидор, свежий тмин, свежая кинза;
• репчатый лук, грибы, шпинат, свежий эстрагон;
• репчатый лук, сельдерей, морковь, картофель, сушеный орегано, свежий тимьян и свежий базилик;
• имбирь, чеснок, соевый соус, кунжутное масло, грибы, зеленый лук, ростки гороха.

Фото: Dana Velden

Источник: thekitchn.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!