Торт Нежный, рецепты с фото

Я уже рассказывала, что обожаю выпечку, только вот не всегда она у меня получается. Думаю, с возрастом придет. Сегодня я расскажу Вам об особенности приготовления нежного коржа для торта. По этому рецепту он получается пышным, влажным и просто очень вкусным.

Я давно билась с проблемой сухости коржей, что только не делала, даже крем лила намного больше, думала, если пропитается хорошенько, то сухость пропадет. А с бисквитными коржами порой просто возиться не хочется. В общем, нашла я один чудо рецепт, немного под себя скорректировала, и у меня вышел необыкновенно вкусный торт.

Делюсь теперь с Вами этим чудо-рецептом, думаю, с ним Вы станете печь торты чаще. Еще одна замечательная вещь в этом рецепте – Вы можете испечь все одним коржом, он получится высоким, но сочность его не изменится.

Ингредиенты:

мука — 250 г
сода — 1,5 ч.л.
соль — 1 ч.л.
ванилин — 1 пакетик
сахар — 300 г
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 60 г
растительное масло — 60 г
молоко — 280 мл
уксус 9% — 1 ст.л.

Крем:
— сметана 20% — 250 г
— сахар — 50 г

Степень сложности: легко

Время приготовления: 1 день

Приготовление:

Смешиваем сначала все сыпучие ингредиенты: муку, соду, соль, сахар и ванилин. Тщательно перемешиваем.

Добавляем 2 яйца, мягкое сливочное мало, растительное масло, молоко и 9% уксус.

Распределяем все сначала ложкой, что бы немного равномерную структуру получить, а затем все взбиваем миксером. Взбивать лучше подольше, чтобы разошлись все комочки, и пузырьков воздуха было больше.

Форму застелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Я делала два коржа, хотя из полученного количества теста можно сделать четыре. Тесто сильно увеличивается в объеме, поэтому следите, что бы его количество в форме было не больше середины.

Отправляем выпекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 170С. Через 30 минут примерно начинаем проверять готовность коржа зубочисткой или спичкой. Духовки у всех разные, поэтому здесь подход индивидуальный.

После того как корж приготовился, вынимаем его из формы и выкладываем остужаться на решетку. Так он не запотеет с нижней стороны, если бы Вы его просто на стол поставили остужаться и, соответственно, вся влага останется в нем.

После того как наши коржи остынут (будут теплыми), заворачиваем их герметично в пищевую пленку или пакет и отправляем в холодильник минимум на 4 часа.

Крем я решила сделать свой любимый сметанный, и сахара добавила немного, т.к. коржи сами по себе сладкие.

Сверху для декора посыпала стружкой из горького шоколада.

Надеюсь, Вы полюбите этот рецепт, и будете вспоминать меня добрым словом.
Всем приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Люся Плюшкина Ответить

2016-01-17 10:12:43

Рада, что понравилось Вам) Рецепт и правда легкий, мороки с ним никакой. А в холодильнике коржи держать герметично упакованными нужно для сохранения влаги. Такой торт даже без крема подавать можно.

Юлия Лебедева Ответить

2016-01-17 01:52:25