Цельнозерновые маффины с голубикой, рецепты с фото

Самым сложным для меня в этом рецепте оказалось найти бумажные формочки для маффинов. Остальное, как и в большинстве рецептов, которыми я постоянно пользуюсь – очень просто.

Так что, если хотите порадовать домашних выпечкой, которая не сильно вредит фигуре, и при этом не из творога, советую эти маффины.

Почему они менее вредны для фигуры, чем, к примеру, обычные кексы? Во-первых, из-за цельнозерновой муки, в которой содержится огромное количество клетчатки, полезной для пищеварения. Во-вторых, из-за маленького количества сахара и всего одного яйца.

В-третьих – голубика и бананы – очень полезные для организма продукты. Ну и просто эти маффины очень вкусные и простые в приготовлении.

Ингредиенты:

голубика — 200 г
цельнозерновая мука — 300 г
бананы — 2 шт. (крупных)
разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
сода — 1 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
яйцо — 1 шт.
растительное масло (лучше желтое оливковое) — 75 г
сахар (можно обычный, можно коричневый) — 100 г

Сложность: легко

Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

Первое, что нужно сделать – это включить духовку и поставить ее разогреваться до 180⁰. Затем промыть голубику и выложить ее на поднос с бумажными полотенцами, либо с салфетками – чтобы голубика подсохла.

Чистим бананы и ломаем их руками на небольшие кусочки.

Вилкой превращаем бананы в пюре.

В отдельной глубокой миске собираем все сухие ингредиенты.

Хорошо их перемешиваем и вливаем масло, взбитое яйцо и банановое пюре.

Все перемешиваем – тесто должно получиться чуть гуще, чем на кексы. И добавляем подсохшую на подносе голубику. Аккуратно перемешиваем – чтобы голубика не превратилась в пюре.