Тушеные кальмары, рецепты с фото

Предлагаю Вашему вниманию немного необычный рецепт использования кальмаров в качестве второго блюда. Вкус получается нежным, «кальмарный» аромат отлично сочетается с запахом лука и морковки.

Признаюсь честно, кальмары в горячем виде я не готовила ни разу. Как-то исторически у нас сложилось, еще со времен моего детства, что кальмары мы используем только в салаты. Причем ингредиенты подбираю так, чтобы не забить основной вкус кальмаров. Пробовала как-то делать острую закуску с ними – не понравилось, есть там кальмары или нет, было не понятно.

Но кальмарные (а вернее майонезные) салаты нам давно уже надоели, и решилась я на еще один кулинарный эксперимент – приготовить кальмары как второе блюдо.
В качестве главного помощника на кухне снова выступит моя мультиварка.

Время приготовления: около часа (не считая времени на разморозку кальмаров).

Количество порций: 5-6 шт.

Вот список продуктов, которые нам потребуются:

кальмары – 600 г
лук белый – 2 шт.
морковь (крупная) – 2 шт.
сок половинки лимона
соль
перец
капелька любого масла (для жарки)

Пошаговый рецепт:
Начинаем с подготовки кальмаров. Предварительно их размораживаем, чистим, хорошенько промываем, удаляем хитиновые пластинки.
На это уходит большая часть времени.

Режем крупными кольцами. Сбрызгиваем лимонным соком, даем промариноваться минут 10.

Чистим и режем крупно лук. Морковь трем на терке.

Слегка обжариваем лук и морковь в течение 5-10 минут.

Далее выкладываем к ним кальмары. При необходимости солим и перчим.

Закрываем крышкой и тушим около 40 минут. Как только лук и морковь готовы – можно выключать.

Морепродукты получаются красивого морковного цвета, а овощи пропитываются нежным ароматом кальмаров.
Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.
Очень советую всем попробовать!