Тургеневский супчик или бывают ли супы с манкой вкусными?, рецепты с фото

Сегодня снова будет рассказ о маме.

Будучи девушкой интеллигентной, мама моя много читала, и естественно особое внимание уделяла классике. Чехов, Толстой и Достоевский – ее лучшие друзья.

До сих пор мама периодически сетует на некоторые пробелы в классическом воспитании у меня, поскольку я хоть и читаю довольно много, но редко классику и только под настроение.

Так вот, однажды попались ей в руки воспоминания современников Тургенева, из которых мама узнала, что Иван Сергеевич очень любил куриный суп с манкой и укропом.

Не поленилась мама, приготовила, а супчик не только понравился, но и прижился.

Теперь в нашей семье все его знают как Тургеневский и с наступлением сезона собственного укропа всегда готовят.

Ингредиенты:

что-то куриное в количестве достаточном для хорошего, наваристого бульона, у меня в этом качестве выступили 3 куриные спинки, вполне себе мясистые
3 крупные картофелины
1 крупная морковь
1 крупная луковица
большой пучок укропа
манка, на 3 литровую кастрюлю я кладу где-то 1,5 столовые ложки с горкой
лавровый лист
соль по вкусу

Сложность: просто

Время приготовления: около часа

Главное здесь – хороший бульон. Понятно, что во всех супах бульон – основа. Но тут это основа основ. Поэтому привычным способом варим бульон, я, как правило, готовлю на втором.

Крупно режем картофель,

отправляем его в бульон.

Режем лук,

на крупной терке трем морковку.

Минут через 7 после закипания картошки поочередно бросаем их в кастрюлю.

Начнем с лука,

продолжим морковью.

Следом идет лавровый лист.

Пока порежем укроп,

весь пучок, естественно без толстых стеблей.

Овощи сварились – самое время добавить в кастрюлю манку

и укроп.

Посолим,

накроем крышкой и поварим еще минут 5, не больше. При желании можно обобрать куриное мясо и его тоже добавить к супу. Но это не обязательно, поскольку и так супчик очень хорош!

Спасибо Вам, Иван Сергеевич, и не только за литературные произведения!