Тушеная капуста — универсальный гарнир, а также самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с мясом или баварскими колбасками. С грибами она также очень вкусно «звучит».
Существует огромное количество вариантов приготовления этого блюда. Произошло оно от солянки сборной, которую готовили в Древней Руси. В те времена в котел выкладывались все имеющиеся продукты и варили до загустения и почти полного выпаривания влаги.
Есть солянка мясная, рыбная, сборная, а также с грибами, как в моем случае. Если хочется экспериментов, мой рецепт очень легко изменить. Просто замените грибы тем, чем вам хочется в данный момент.
Блюдо получается с низкой калорийностью, можно употреблять даже вечером без опаски прибавления в весе. Рассказывать о полезности блюда не буду, так как ясно, что квашеная капуста чрезвычайно полезна, а грибы по своему составу приравнивают к мясу.
Для приготовления вам понадобится:
Грибы моем и промокаем полотенцем.
![]()
Квашеную капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
![]()
В подготовленную глубокую сковороду или казан наливаем несколько столовых ложек подсолнечного масла и выкладываем туда капусту. Тушим ее до полуготовности, около 15 минут.
Соленые огурцы режем кубиками и отправляем к капусте.
![]()
Лук очищаем и нарезаем кубиком. Морковь также очищаем и трем на мелкую терку. Отправляем к капусте и огурцам.
![]()
Грибы режем довольно крупными кусочками и также кладем в сковороду.
![]()
Тушим все ингредиенты еще 15 минут.
Тем временем подготавливаем томат-пасту, специи и приправы. Я использовала:
— 1/4 ч.л шафрана
— 1/2 ч.л базилика
— 1/2 ч.л хмели-сунели
— 1/2 ч.л красного перца
— 1/2 ч.л кориандра молотого
![]()
Выкладываем подготовленные специи и томат-пасту в овощи. Возможно, вам потребуется добавить немного воды. Тушим до готовности.
![]()
Блюдо получается островатым, если не хотите такого вкуса, не кладите красный перец совсем. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Существует огромное количество вариантов приготовления этого блюда. Произошло оно от солянки сборной, которую готовили в Древней Руси. В те времена в котел выкладывались все имеющиеся продукты и варили до загустения и почти полного выпаривания влаги.
Есть солянка мясная, рыбная, сборная, а также с грибами, как в моем случае. Если хочется экспериментов, мой рецепт очень легко изменить. Просто замените грибы тем, чем вам хочется в данный момент.
Блюдо получается с низкой калорийностью, можно употреблять даже вечером без опаски прибавления в весе. Рассказывать о полезности блюда не буду, так как ясно, что квашеная капуста чрезвычайно полезна, а грибы по своему составу приравнивают к мясу.
Для приготовления вам понадобится:
- 500 г квашеной капусты
- 2 кислых огурца
- 3 небольших луковицы
- 1 средняя морковь
- 70 г томат-пасты
- приправы, специи и соль
Грибы моем и промокаем полотенцем.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F59%2F52%2F2013%2F03%2F19%2F4b0cf0_wmark.jpg)
Квашеную капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F59%2F52%2F2013%2F03%2F19%2F3f7691_wmark.jpg)
В подготовленную глубокую сковороду или казан наливаем несколько столовых ложек подсолнечного масла и выкладываем туда капусту. Тушим ее до полуготовности, около 15 минут.
Соленые огурцы режем кубиками и отправляем к капусте.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F59%2F52%2F2013%2F03%2F19%2Fbcf4a5_wmark.jpg)
Лук очищаем и нарезаем кубиком. Морковь также очищаем и трем на мелкую терку. Отправляем к капусте и огурцам.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F59%2F52%2F2013%2F03%2F19%2F86e155_wmark.jpg)
Грибы режем довольно крупными кусочками и также кладем в сковороду.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F59%2F52%2F2013%2F03%2F19%2Ffd1baa_wmark.jpg)
Тушим все ингредиенты еще 15 минут.
Тем временем подготавливаем томат-пасту, специи и приправы. Я использовала:
— 1/4 ч.л шафрана
— 1/2 ч.л базилика
— 1/2 ч.л хмели-сунели
— 1/2 ч.л красного перца
— 1/2 ч.л кориандра молотого
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F59%2F52%2F2013%2F03%2F19%2Fbdaecb_wmark.jpg)
Выкладываем подготовленные специи и томат-пасту в овощи. Возможно, вам потребуется добавить немного воды. Тушим до готовности.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F59%2F52%2F2013%2F03%2F19%2F93d24b_wmark.jpg)
Блюдо получается островатым, если не хотите такого вкуса, не кладите красный перец совсем. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
![](/img/rsz/414/313/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F59%2F52%2F2013%2F03%2F19%2Ff6b5f2_wmark.jpg)
Комментировать