Мясные шарики с сюрпризом, рецепты с фото

И взрослые, и дети любят котлеты. Предлагаю приготовить мясные шарики из свинины в кунжуте с маленьким секретом внутри.

Честно говоря, я опасалась, что вкус кунжута придется не по душе моей непоседе. Каким же было мое удивление, когда я заметила, что она пытается съесть именно верхушку! Но так как котлетки маленькие, то они съедались без остатка.

Для приготовления котлет нам понадобятся ингредиенты:

1)   свинина 800 г
2)   1 крупная луковица
3)   полстакана молока
4)   1 яйцо
5)   четверть батона
6)   2-3 зубка чеснока
7)   кориандр, черный перец, соль по вкусу
8)   растительное масло
9)   кунжут 1-2 пачки

Мелко крошим батон. Заливаем его молоком.

Тем временем крупно нарезаем мясо, чтобы впоследствии перемолоть его на мясорубке. Из свинины я взяла заднюю часть. Она не такая жирная. И котлеты из нее можно будет давать даже дошкольникам.

Отправляем мясо, чеснок и размякший батон на мясорубку. Добавляя мякиш, мы делаем наши котлетки гораздо нежнее.

Кладем яйцо в фарш.

Измельчаем чеснок, добавляем его в фарш.

Лук довольно мелко нарезаем, чтобы он был не заметен в котлетах.

Обжариваем до прозрачности на растительном масле.

Добавляем к фаршу.

Хорошенько перемешиваем.

Нарезаем твердый сыр на небольшие кусочки. Мы будем прятать его внутри мясного шарика.

Кладем на ладонь немного фарша, в центр укладываем ломтик сыра и закрываем его фаршем. Сыр должен быть спрятан со всех сторон, чтобы при жарке, расплавившись, он не вытек на сковороду.

Мясные колобки обваливаем в кунжуте. По размеру шарики должны быть в несколько раз меньше обычных котлет, чтобы в круглой форме они успели прожариться по всей окружности.

Отправляем обжариваться на сковородку.

Готовятся такие шарики довольно быстро на среднем огне, благодаря своему маленькому размеру.

Когда котлетки в кунжуте хорошо обжарились со всем сторон, снимаем их со сковородки и кладем следующую порцию заготовок.

Осталось добавить гарнир, у нас в этой роли выступили макаронные изделия в виде бантиков.