Тушеная капуста, рецепты с фото

Недавно я приготовила тушеную капусту. Мы с мужем были просто в восторге от этого, в общем-то, простого блюда. Сергей не большой поклонник капусты (а я наоборот очень ее люблю), но когда попробовал, то сказал, что это намного лучше, чем он ожидал. Некоторые из продуктов, которые ему раньше не нравились, теперь находятся в списке кулинарных предпочтений. На самом деле, я очень рада, что муж готов пробовать новые вещи и при этом оставаться не слишком прихотливым в еде. Это было бы просто ужасно, если бы в семье был придирчивый едок. Надеюсь, что и наши дети такими не будут. Увидим, что из них получится :)) .

Можно с удовольствием есть эту капусту как в горячем, так и в холодном виде. Она может послужить идеальным гарниром к жареному мясу птицы или свинины. Я даже с аппетитом готова съесть это блюдо само по себе. Тушеная капуста имеет в равной степени некоторую кислинки и в то же время сладость. Но, что мне особенно нравится – это то, что она не мягкая и приятно хрустит.

Уровнь сложности: легкий уровень.

Время приготовления: 30 минут.

Для того, чтобы приготовить тушеную капусту, потребуются следующие ингредиенты:

1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка масла
½ головки фиолетовой капусты
1-2 столовые ложки тростникового сахара
2 столовые ложки варенья из красной или черной смородины (джем, желе)
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
½ стакана воды
1 зеленое яблоко
соль – по вкусу
свежая зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)

Инструкция по приготовлению:

В начале я нарубила капусту, очистила и нарезала лук, выдавила чеснок и нарезала соломкой яблоко.
Чтобы яблоко не почернело за то время, как готовятся остальные продукты, добавила к нему немного лимонного сока.

В сковороде разогрела 1 столовую ложку масла. Добавила лук, приправила солью и жарила около 3-5 минут, пока он не стал мягким и слегка золотистого цвета.

Добавила в сковороду капусту и чеснок. Снова приправила солью.

Тушила на среднем огне, пока капуста не стала мягче.

Затем налила в овощи воду.

Всыпала тростниковый сахар.

Добавила яблочный уксус.

Потом положила джем.

Все перемешала, накрыла сковородку крышкой и готовила на среднем огне около 10 минут. Добавила предварительно нарезанное соломкой зеленое яблоко и тушила еще 10 минут.

При желании можно добавить больше соли, а сладкоежки могут всыпать больше сахара. Если же хотите четко ощущать кислоту, используйте немного лимонного сока – «настраивайте» тушеную капусту по своему вкусу.