Творожная запеканка с цветной капустой, рецепты с фото

Цветную капусту я люблю, а творожную выпечку — ещё больше. Но почему-то раньше мне не приходило в голову соединить их воедино… Теперь пришла))

Хотите получить 3 в 1? Сытное, полезное и вкусное блюдо? Тогда срочно на кухню — готовить эту запеканку! ;)

Уровень сложности: небольшой

Время приготовления: около полутора часов

Ингредиенты:

400 г цветной капусты
300 г пастообразного творога
120 г сыра
петрушка
50 г сливочного масла
2 ст.л. муки
2 яичных желтка
подсолнечное масло
смесь перцев
соль

Приготовление:

Цветную капусту, разделённую на мелкие соцветия, запустила в кипящую подсоленную воду. Проварила минут 7 после повторного закипания.

Откинула на дуршлаг и оставила до поры до времени остывать.

Сливочное масло распустила на разогретой сковороде.

Когда оно полностью растаяло, всыпала муку.

Размешивая, обжарила в течение трёх минут.

Выложила творог (у меня в данном случае магазинный 9-процентный).

Соединила его со сливочно-мучной смесью и обжаривала, постоянно размешивая ложкой, не менее 10-ти минут. Затем дала массе остыть (вынесла для ускорения этого процесса на балкон). К остывшей массе выложила два желтка (белки не понадобятся).

Сыр пустила на крупную тёрку. Петрушку промыла, обсушила и порубила ножом.

К творожной массе и желткам выложила зелень, сюда же отправила свежемолотые специи и соль.

Тщательно перемешала и добавила сыр, оставив немного для дальнейшей посыпки запеканки.

В смазанную форму выложила остывшую цветную капусту.

Покрыла её творожной массой и припорошила оставшейся сырной стружкой.

Отправила в разогретую до 180'C духовку на 25 минут.

По идее, её хорошо подать горячей. Но у нас так получилось, что за интересным разговором она успела остыть)) Однако в холодном виде она не потеряла своей прелести… нет, ну правда, не могла же она быть ещё вкуснее?! Просто некуда))

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!