Творожно-кокосовые мини куличики, рецепты с фото

На Пасху обычно готовят куличи большого размера, а вы пробовали приготовить маленькие куличики? Такие куличи можно дарить и обмениваться ими как крашенками. К тому же эти куличики очень вкусные и имеют яркий кокосовый вкус. Особенно такой маленький и аппетитный презент будет приятно получить деткам. Ниже я расскажу рецепт приготовления творожно-кокосовых мини куличиков.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 2-3 часа

Ингредиенты для приготовления 6-8 штук:

Мука – 150-180 г
Яйца куриные – 2 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Кокосовая стружка – 25 г
Ванилин – 1 щепотка
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Кефир – 20-30 мл
Творог – 30-50 г
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Вода – 20-30 г
Сахарная пудра - 4-5 ст. л.

Ход приготовления:

Для теста нам потребуется глубокая тарелка. В тарелку кладем пшеничную муку в количестве 150-180 граммов. Муку заранее просеиваем.

Затем берем мытое куриное яйцо. Разбиваем его в муку.

Берем сахар. Добавляем его в муку в количестве 3-4 столовых ложек. Туда же кладем половину чайной ложки соли, щепотку ванилина и половину чайной ложки разрыхлителя.

Подливаем одну столовую ложку подсолнечного масла. Перемешиваем. Теперь берем творог — около 30-50 граммов. Добавляем его в тесто. Творог можно взять любой жирности.

Еще раз перемешиваем.

Подливаем в тесто обезжиренный 1% кефир в количестве 20-30 миллилитров.

Все очень хорошо перемешиваем и высыпаем в тесто 20 граммов кокосовой стружки. При необходимости подливаем воду. У нас должно получиться очень мягкое и слегка сыроватое тесто.

Еще раз все хорошо перемешиваем.

Берем бумажные формочки для кексиков, вставляем их в силиконовые или железные формочки. Наполняем каждую форму тестом. Тесто должно заполнять формочки на половину, так как оно в процессе выпекания немного поднимется. Включаем духовку на 180-200 градусов.

Выпекаем куличики до готовности. Когда они зарумянились, вынимаем их из духовки.

Даем остыть. В это время готовим глазурь. Берем куриное яйцо. Очень хорошо его моем, желательно с содой. Отделяем белок от желтка. Белок перемешиваем с сахарной пудрой. На одну чайную ложку белка уходит примерно 3 столовые ложки сахарной пудры.

Смазываем верхнюю часть куличиков получившейся глазурью. Сверху на еще влажную глазурь насыпаем кокосовую стружку.

Вот и все, наши мини куличики готовы.

Приятного аппетита и отличного праздничного настроения, дорогие читатели Алимеро!