Предпоследняя неделя Великого поста… Устали? Фантазия исчерпала себя и вы не знаете, что приготовить. Понимаю. Самой трудно приходилось первое время. А сейчас, спустя 27 лет после первых моих проб, я научилась из ничего или из знакомых продуктов делать и полезные, и сытные вкусные блюда.
Вешенки я открыла для себя не так и давно. Люблю шампиньоны, но ведь и вешенки могут посоревноваться с ними. И не только в плане содержания всяких полезностей. Вешенки становятся главным персонажем в разных блюдах. А еще они очень быстро готовятся. И все, что с ними приготовишь, приносит и пользу, и удовлетворение.
Эта постная подливка с вешенками универсальна, так как ее можно и как самостоятельное блюдо употреблять, и как подливку.
Время приготовления: 25 минут
Сложность: все просто
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарежем лук тонкими соломками и отправим жариться в сковороде с маслом.
![жарим лук]( "жарим лук")
Вешенки мне попались чистые и я их даже не мыла. Все, что нам с вами сейчас нужно от них, так это разъединить мелочь и нарвать или порезать ножом крупные экземпляры на такую вот лапшу. Как я потом поняла, грибы можно было вообще измельчить.
![вешенки]( "вешенки")
Лук я выложила, т. к. он уже был готов, пока я перебирала грибы. И, долив сюда масло, я прожарила вешенки.
![жарим вешенки]( "жарим вешенки")
Лук я положила к грибам, которые через 3 минуты были почти готовы. На этом этапе можно и подсолить по вкусу, и специи добавить.
![лук с грибами]( "лук с грибами")
Пока это дело насыщалось друг другом, я нарезала мелко укроп. Он нам понадобится потом для заправки и небольшого декора.
![укроп]( "укроп")
Затем размельчила чеснок. Мне понравилось чеснокодавкой его измельчать. А перед этим пару долек я нарезала мелко. Вы выбирайте удобный для себя способ.
![чеснок]( "чеснок")
Перемешаем всю эту историю, вмешав чеснок и муку. Не берите муки много, чтобы потом не получилось очень густо, ведь разбавлять уже готовую подливку – дело неблагодарное.
![с мукой]( "с мукой")
Жарим на среднем огне, перемешав с мукой грибы и лук. Не надо, чтобы она собиралась комками. Поэтому все делайте оперативно. Особенно когда начнете вливать холодную воду. Делайте постепенно, размешивая все вилочкой. Минуты через 2 кипения можно все выключать. Я не утерпела и попробовала… Конечно, уже не до каши было. Вам тоже понравится!
![готово]( "готово")
Вешенки я открыла для себя не так и давно. Люблю шампиньоны, но ведь и вешенки могут посоревноваться с ними. И не только в плане содержания всяких полезностей. Вешенки становятся главным персонажем в разных блюдах. А еще они очень быстро готовятся. И все, что с ними приготовишь, приносит и пользу, и удовлетворение.
Эта постная подливка с вешенками универсальна, так как ее можно и как самостоятельное блюдо употреблять, и как подливку.
Время приготовления: 25 минут
Сложность: все просто
Ингредиенты:
- Вешенки – 250 г
- Лук – 1 крупная луковица
- Укроп – 2 ст. л.
- Чеснок – 3-4 зубка
- Мука – 1 ст. л.
- Вода – по ситуации
- Соль, специи
- Масло для жарки
Приготовление:
Нарежем лук тонкими соломками и отправим жариться в сковороде с маслом.
Вешенки мне попались чистые и я их даже не мыла. Все, что нам с вами сейчас нужно от них, так это разъединить мелочь и нарвать или порезать ножом крупные экземпляры на такую вот лапшу. Как я потом поняла, грибы можно было вообще измельчить.
Лук я выложила, т. к. он уже был готов, пока я перебирала грибы. И, долив сюда масло, я прожарила вешенки.
Лук я положила к грибам, которые через 3 минуты были почти готовы. На этом этапе можно и подсолить по вкусу, и специи добавить. 
Пока это дело насыщалось друг другом, я нарезала мелко укроп. Он нам понадобится потом для заправки и небольшого декора.
Затем размельчила чеснок. Мне понравилось чеснокодавкой его измельчать. А перед этим пару долек я нарезала мелко. Вы выбирайте удобный для себя способ.
Перемешаем всю эту историю, вмешав чеснок и муку. Не берите муки много, чтобы потом не получилось очень густо, ведь разбавлять уже готовую подливку – дело неблагодарное.
Жарим на среднем огне, перемешав с мукой грибы и лук. Не надо, чтобы она собиралась комками. Поэтому все делайте оперативно. Особенно когда начнете вливать холодную воду. Делайте постепенно, размешивая все вилочкой. Минуты через 2 кипения можно все выключать. Я не утерпела и попробовала… Конечно, уже не до каши было. Вам тоже понравится!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать