Сегодня мы приготовим тёплый салат из шпината, который отлично подойдёт и для праздничного застолья, и для повседневного употребления. Главной изюминкой данного салата можно назвать коричневое масло — это незамысловатая техника, при которой сливочное масло нагревают, молочные частицы выпадают в осадок, в результате чего темнеют и масло приобретает соответствующий цвет.
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой миске перемешайте шпинат с сыром, орехами и маринованным луком.
2. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле или сковороде на среднем огне. Как только масло растает, начните помешивать его венчиком и продолжайте держать на огне до тех пор, пока оно не станет светло-коричневого цвета. Также должен появиться характерный ореховый аромат. На это обычно уходит около 3-х минут. Как только масло станет коричневым, снимите его с огня, добавьте горчицу, мёд, уксус и взбейте венчиком до получения однородного соуса.
3. Полейте салат соусом, перемешайте и сразу подавайте к столу. Наслаждайтесь!
![]()
Image credit: Sarah E Crowder
![]()
Image credit: Sarah E Crowder
Заглавное фото: Sarah E Crowder
Источник: thekitchn.com
Порций: 4
Ингредиенты:
- 1 кг шпината
- 25-30 г твёрдого сыра - нарезать тонкими слайсами
- 10-15 г маринованного красного лука
- 4 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. мёда
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
Приготовление:
1. В большой миске перемешайте шпинат с сыром, орехами и маринованным луком.
2. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле или сковороде на среднем огне. Как только масло растает, начните помешивать его венчиком и продолжайте держать на огне до тех пор, пока оно не станет светло-коричневого цвета. Также должен появиться характерный ореховый аромат. На это обычно уходит около 3-х минут. Как только масло станет коричневым, снимите его с огня, добавьте горчицу, мёд, уксус и взбейте венчиком до получения однородного соуса.
3. Полейте салат соусом, перемешайте и сразу подавайте к столу. Наслаждайтесь!
Image credit: Sarah E Crowder
Image credit: Sarah E Crowder
Заглавное фото: Sarah E Crowder
Источник: thekitchn.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать