Восхитительный и освежающий, этот холодный черничный суп можно использовать в качестве первого блюда, десерта или закуски. Он очень просто и быстро готовится, разве что довольно много времени отнимает охлаждение супа.
Время приготовления: 5 часов 20 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Смешайте чернику, воду, палочку корицы, мёд, имбирь и стручки кардамона (если используете их) в большой кастрюле. Доведите до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 1-2 минуты, пока большая часть ягод черники не лопнет. Удалите стручки кардамона и палочку корицы. Перебейте суп погружным блендером. Затем процедите суп через сито в другую кастрюлю.
2. Взбейте кукурузный крахмал с молоком до однородной массы и введите в черничную массу. Доведите суп до кипения на умеренном огне, помешивая. Варите, постоянно помешивая, около 1 минуты, пока суп не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. После этого накройте суп крышкой и поставьте в холодильник минимум на 5 часов.
3. Непосредственно перед подачей введите в суп 250 г сметаны, тщательно перемешайте. Каждую порцию супа украсьте сметаной и черникой.
Источник: eatingwell.com
Время приготовления: 5 часов 20 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- 450 г свежей или замороженной черники + ещё немного для украшения
- 500 мл воды
- 1 палочка корицы
- 2 ст. л. мёда
- 1 ст. л. мелко нарезанного свежего имбиря
- 2 стручка кардамона (по желанию)
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 80 мл нежирного молока
- 250 г + 4 ч. л. нежирной сметаны
Приготовление:
1. Смешайте чернику, воду, палочку корицы, мёд, имбирь и стручки кардамона (если используете их) в большой кастрюле. Доведите до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь и варите, помешивая, 1-2 минуты, пока большая часть ягод черники не лопнет. Удалите стручки кардамона и палочку корицы. Перебейте суп погружным блендером. Затем процедите суп через сито в другую кастрюлю.
2. Взбейте кукурузный крахмал с молоком до однородной массы и введите в черничную массу. Доведите суп до кипения на умеренном огне, помешивая. Варите, постоянно помешивая, около 1 минуты, пока суп не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. После этого накройте суп крышкой и поставьте в холодильник минимум на 5 часов.
3. Непосредственно перед подачей введите в суп 250 г сметаны, тщательно перемешайте. Каждую порцию супа украсьте сметаной и черникой.
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать