Вчера, с утра пораньше, отправился мой супруг на рыбалку. И уже к обеду вернулся домой с неплохим уловом — двумя толстолобиками, по 2 кг весом. Из рыбки мы решили сделать селедочку (рецептом я поделюсь немного позже). А вот оставшиеся головы и хвосты я решила пустить на уху.
Перебрав множество рецептов, я остановила свой выбор на сытной и наваристой ухе с пшеном.
Время приготовления — 40 минут.
Уровень сложности — очень просто.
Для приготовления ухи понадобится:
Приготовление
В первую очередь я занялась рыбой. Удалила жабры и глаза, сами головы тщательно промыла и опустила в горячую воду. Довела до кипения и убавила огонь. Оставила вариться на 20 минут.
![рыба голова]( "рыба голова")
За это время подготовила крупу (хорошо ее промыла холодной водой).
![Уха из речной рыбы]( "Уха из речной рыбы")
Картофель очистила, помыла и нарезала небольшими кубиками.
![]()
Морковку также помыла, почистила и измельчила. Можно сделать это при помощи терки, но, как мне кажется, нарезанная кубиками, она гораздо вкуснее.
![]()
Небольшую луковичку я мелко порезала, добавила к ней измельченную светлую часть зеленого лука.
![]()
Готовую рыбку я переложила в отдельную посуду, бульон процедила и добавила в него крупу и овощи. Посолила, поперчила и приправила лавровым листом. Довела до кипения, убавила огонь и оставила вариться до готовности. Примерно минут на 20.
Когда рыбка немного остыла, я отделила мякоть от костей.
Перья зеленого лука, укроп и петрушку я измельчила и отставила пока в сторонку.
![]()
Когда крупа и овощи сварились, я добавила в кастрюльку рыбку и снова довела уху до кипения. Разлив ароматный суп по тарелкам, я добавила измельченную зелень.
Стоит ли говорить о том, как быстро был съеден такой ужин. :)
![]()
А вам нравится уха? Какой из ее рецептов самый любимый?
Перебрав множество рецептов, я остановила свой выбор на сытной и наваристой ухе с пшеном.
Время приготовления — 40 минут.
Уровень сложности — очень просто.
Для приготовления ухи понадобится:
- 3 л. воды
- рыбные головы и хвосты
- 1 лавровый листочек
- черный молотый перец по вкусу
- картофель 3-4 шт.
- 1 морковка
- 1 небольшая луковица
- 1/2 стакана пшена
- соль по вкусу
Приготовление
В первую очередь я занялась рыбой. Удалила жабры и глаза, сами головы тщательно промыла и опустила в горячую воду. Довела до кипения и убавила огонь. Оставила вариться на 20 минут.
За это время подготовила крупу (хорошо ее промыла холодной водой).
Картофель очистила, помыла и нарезала небольшими кубиками.
Морковку также помыла, почистила и измельчила. Можно сделать это при помощи терки, но, как мне кажется, нарезанная кубиками, она гораздо вкуснее.
Небольшую луковичку я мелко порезала, добавила к ней измельченную светлую часть зеленого лука.
Готовую рыбку я переложила в отдельную посуду, бульон процедила и добавила в него крупу и овощи. Посолила, поперчила и приправила лавровым листом. Довела до кипения, убавила огонь и оставила вариться до готовности. Примерно минут на 20.
Когда рыбка немного остыла, я отделила мякоть от костей.
Перья зеленого лука, укроп и петрушку я измельчила и отставила пока в сторонку.
Когда крупа и овощи сварились, я добавила в кастрюльку рыбку и снова довела уху до кипения. Разлив ароматный суп по тарелкам, я добавила измельченную зелень.
Стоит ли говорить о том, как быстро был съеден такой ужин. :)
А вам нравится уха? Какой из ее рецептов самый любимый?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А вот сало я как-то раз добавила, мужу понравилось, а я была не в восторге.
Комментировать