А получилось у меня роскошное блюдо под названием бефстроганов, который я готовила не традиционно, а из свинины и шампиньонов. Мясо нежное, грибы – суперские. Подлива – пальчики оближешь.
Да и рецепт приготовления мяса по-строгановски я выбрала максимально простой и быстрый. Не обязательно брать шампиньоны, берите любые другие грибы. Но, добавлю, что шампиньоны – это отличная компания свинине. Белок рулит! Нужен ли гарнир, если столько грибов в этом мясном блюде? У меня ничего не было. Думаю, подойдет и пюре, и макароны, и любая каша.
Время приготовления: около часа
Сложность: в принципе, все просто
Ингредиенты:
Приготовление:
Начнем с шампиньонов. Нам их надо нарезать соломкой и прожарить в хорошо раскаленной сковороде до румяного оттенка.![жарим грибы жарим грибы]()
Пока они жарятся, нарежем лук перьями и отправим его в раскаленное масло. Жарим, переворачивая. А грибы, если готовы, можно выложить в какую-то емкость.![жарим лук в масле жарим лук в масле]()
Мясо нарезаем традиционно – тонкой соломкой.![мясо мясо]()
Обсыплем их хорошенько мукой – пускай она каждый брусочек покроет.![мясо в муке мясо в муке]()
Жарим с луком, поэтому надо поторопиться или готовить на небольшом огне, чтобы он не обгорел. Я не смешивала их, ведь тогда мясо не приобретет золотистость.![жарим с луком жарим с луком]()
Если мясо утратило свой розовый оттенок, положим в сковородку сметану, томат-пасту и воду – она должна укрыть мясо почти полностью.![тушим с томатом, сметаной и водой тушим с томатом, сметаной и водой]()
Тушим мясо, накрыв крышкой, минут 40 (без грибов). В подливку, если она слишком загустела, можно понемногу добавить кипяток.![тушим под крышкой тушим под крышкой]()
В конце добавим сюда грибы. Подсолим все, поперчим, прогреем все вместе.![тушим, приправив специями тушим, приправив специями]()
И готово.![готово готово]()
Внесем нотку свежести, накрошив сюда зелени. Вкуснятина невероятная!
Да и рецепт приготовления мяса по-строгановски я выбрала максимально простой и быстрый. Не обязательно брать шампиньоны, берите любые другие грибы. Но, добавлю, что шампиньоны – это отличная компания свинине. Белок рулит! Нужен ли гарнир, если столько грибов в этом мясном блюде? У меня ничего не было. Думаю, подойдет и пюре, и макароны, и любая каша.
Время приготовления: около часа
Сложность: в принципе, все просто
Ингредиенты:
- Мясо – 350 г
- Грибы - 250 г
- Лук – 100 г
- Масло растительное
- Мука - 1 ст. л.
- Томат-паста - 1 ст. л.
- Сметана - 100 г
- Соль и перец
Приготовление:
Начнем с шампиньонов. Нам их надо нарезать соломкой и прожарить в хорошо раскаленной сковороде до румяного оттенка.
![жарим грибы жарим грибы](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2F2d2877_wmark.jpg)
Пока они жарятся, нарежем лук перьями и отправим его в раскаленное масло. Жарим, переворачивая. А грибы, если готовы, можно выложить в какую-то емкость.
![жарим лук в масле жарим лук в масле](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2Fbd5b23_wmark.jpg)
Мясо нарезаем традиционно – тонкой соломкой.
![мясо мясо](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2Facd624_wmark.jpg)
Обсыплем их хорошенько мукой – пускай она каждый брусочек покроет.
![мясо в муке мясо в муке](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2F16d34b_wmark.jpg)
Жарим с луком, поэтому надо поторопиться или готовить на небольшом огне, чтобы он не обгорел. Я не смешивала их, ведь тогда мясо не приобретет золотистость.
![жарим с луком жарим с луком](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2F2d8968_wmark.jpg)
Если мясо утратило свой розовый оттенок, положим в сковородку сметану, томат-пасту и воду – она должна укрыть мясо почти полностью.
![тушим с томатом, сметаной и водой тушим с томатом, сметаной и водой](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2F7a393a_wmark.jpg)
Тушим мясо, накрыв крышкой, минут 40 (без грибов). В подливку, если она слишком загустела, можно понемногу добавить кипяток.
![тушим под крышкой тушим под крышкой](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2F88daf6_wmark.jpg)
В конце добавим сюда грибы. Подсолим все, поперчим, прогреем все вместе.
![тушим, приправив специями тушим, приправив специями](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2F9f93b8_wmark.jpg)
И готово.
![готово готово](/img/rsz/414/246/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2Feba741_wmark.jpg)
Внесем нотку свежести, накрошив сюда зелени. Вкуснятина невероятная!
![готово2 готово2](/img/rsz/414/268/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2021%2F09%2F02%2Ffd78a3_wmark.jpg)
Комментировать