В холодильнике были грибы, решила приготовить с мясом - делюсь тем, что получилось, рецепты с фото

А получилось у меня роскошное блюдо под названием бефстроганов, который я готовила не традиционно, а из свинины и шампиньонов. Мясо нежное, грибы – суперские. Подлива – пальчики оближешь.

Да и рецепт приготовления мяса по-строгановски я выбрала максимально простой и быстрый. Не обязательно брать шампиньоны, берите любые другие грибы. Но, добавлю, что шампиньоны – это отличная компания свинине. Белок рулит! Нужен ли гарнир, если столько грибов в этом мясном блюде? У меня ничего не было. Думаю, подойдет и пюре, и макароны, и любая каша.

Время приготовления: около часа

Сложность: в принципе, все просто

Ингредиенты:

Мясо – 350 г
Грибы - 250 г
Лук – 100 г
Масло растительное
Мука - 1 ст. л.
Томат-паста - 1 ст. л.
Сметана - 100 г
Соль и перец

Приготовление:

Начнем с шампиньонов. Нам их надо нарезать соломкой и прожарить в хорошо раскаленной сковороде до румяного оттенка.

Пока они жарятся, нарежем лук перьями и отправим его в раскаленное масло. Жарим, переворачивая. А грибы, если готовы, можно выложить в какую-то емкость.

Мясо нарезаем традиционно – тонкой соломкой.

Обсыплем их хорошенько мукой – пускай она каждый брусочек покроет.

Жарим с луком, поэтому надо поторопиться или готовить на небольшом огне, чтобы он не обгорел. Я не смешивала их, ведь тогда мясо не приобретет золотистость.