Первый раз я увидела эту ватрушку в исполнении коллеги. Я не ошиблась, говоря «увидела», так как попробовать мне ее тогда не удалось. Ватрушка испечена была для продажи на нашей местной осенней ярмарке и разлетелась в один момент.
Образ этой «улетной» ватрушки долго будоражил мою память, пока я не взяла рецепт и не испекла ее сама. Еще этот рецепт называют «Ленивая ватрушка», но так как часто по нему получается так, что большая часть теста оказывается сверху, я называю его ватрушкой наоборот.
Название не так уж важно. Главное – получается вкусно, что подтвердил мой муж, который зря говорить не будет. Сына, частенько упирающегося пробовать незнакомую еду, долго уговаривала попробовать. Когда он под моим напором все же положил одну крошечку в рот и тут же сказал: «Хочу много пирога», я окончательно поняла: не зря ватрушку на ярмарке так быстро раскупили, и что рецепт действительно заслуживает внимания.
А еще ее легко готовить, особенно, если есть дома блендер. У меня нет мультиварки, но что-то мне подсказывает, что этот рецепт очень для нее подходящий. Когда обзаведусь, обязательно попробую. А пока делюсь рецептом приготовления этой ватрушки в духовке.
Ингредиенты
Тесто:
Начинка:
— 500 г творога
— 3 яйца
— 100 г сахара
— 1 ст. л. манной крупы
*По рецепту идет 1 стакан сметаны, но я кладу меньше, по-моему, 150 г достаточно.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1,5 часа.
Приготовление
Сначала я сделала начинку из творога. Положила в творог яйца и сахар.
![]()
Взбила блендером, положила манку.
![]()
Еще раз взбила. Получилась сладкая кремообразная масса.
![]()
Теперь тесто. Яйца соединила с сахаром.
![]()
Перемешала вилкой.
![]()
Сливочное масло растопила в микроволновке.
![]()
Поставила я его туда на 30 секунд.
![]()
Добавила в яйца сметану, масло и соду.
![]()
Всыпала муку и перемешала. Тесто готово.
![]()
Вылила тесто в форму (для того, чтобы ватрушка легче извлекалась, советую смазанную маслом форму присыпать манкой, сухарями или мукой).
![]()
В серединку выложила начинку из творога.
![]()
Поставила в духовку на 70 минут. Температура – 180 градусов. Думаю, если выпекать не в такой высокой форме, как у меня, времени уйдет меньше.
Ватрушка готова.
![]()
Разрезала я ее, когда она полностью остыла.
![]()
Приятного аппетита!
Образ этой «улетной» ватрушки долго будоражил мою память, пока я не взяла рецепт и не испекла ее сама. Еще этот рецепт называют «Ленивая ватрушка», но так как часто по нему получается так, что большая часть теста оказывается сверху, я называю его ватрушкой наоборот.
Название не так уж важно. Главное – получается вкусно, что подтвердил мой муж, который зря говорить не будет. Сына, частенько упирающегося пробовать незнакомую еду, долго уговаривала попробовать. Когда он под моим напором все же положил одну крошечку в рот и тут же сказал: «Хочу много пирога», я окончательно поняла: не зря ватрушку на ярмарке так быстро раскупили, и что рецепт действительно заслуживает внимания.
А еще ее легко готовить, особенно, если есть дома блендер. У меня нет мультиварки, но что-то мне подсказывает, что этот рецепт очень для нее подходящий. Когда обзаведусь, обязательно попробую. А пока делюсь рецептом приготовления этой ватрушки в духовке.
Ингредиенты
Тесто:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 ст. муки
- 150 г сметаны*
- 2 ст. л. сливочного масла
- 0,5 ч. л. соды
Начинка:
— 500 г творога
— 3 яйца
— 100 г сахара
— 1 ст. л. манной крупы
*По рецепту идет 1 стакан сметаны, но я кладу меньше, по-моему, 150 г достаточно.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1,5 часа.
Приготовление
Сначала я сделала начинку из творога. Положила в творог яйца и сахар.
Взбила блендером, положила манку.
Еще раз взбила. Получилась сладкая кремообразная масса.
Теперь тесто. Яйца соединила с сахаром.
Перемешала вилкой.
Сливочное масло растопила в микроволновке.
Поставила я его туда на 30 секунд.
Добавила в яйца сметану, масло и соду.
Всыпала муку и перемешала. Тесто готово.
Вылила тесто в форму (для того, чтобы ватрушка легче извлекалась, советую смазанную маслом форму присыпать манкой, сухарями или мукой).
В серединку выложила начинку из творога.
Поставила в духовку на 70 минут. Температура – 180 градусов. Думаю, если выпекать не в такой высокой форме, как у меня, времени уйдет меньше.
Ватрушка готова.
Разрезала я ее, когда она полностью остыла.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать