Витаминный салат с помидорами, рецепты с фото

Цены на овощи сейчас «кусаются», но как манят с магазинных прилавков красные, аппетитные, мягкие помидорчики! Мимо них нельзя пройти просто так...

Именно поэтому я решила сегодня порадовать свою семью очень вкусным и одновременно очень витаминным салатиком.

Степень сложности: совсем небольшая

Время приготовления: если луковицу замариновали заранее, то 25 минут

Ингредиенты, нужные нам из расчета на три порции:

2 свежих помидорки
200 г редиса
1 маленькая баночка горошка зеленого консервированного
половина пучка укропа (для особых любителей — целый)
1 маленькая луковица маринованная
перец черный молотый
3 ст. ложки оливкового масла нерафинированного
соль

Приготовление:

Моем наши овощи — помидорки и редис. С помидоров кожицу не снимаем, просто хорошенечко промываем. У редиски удаляем с двух сторон «носики» и обрезаем нехорошие места на шкурке (ее тоже, конечно же, оставляем, там же столько витаминов!).

Помидор нарезаем на достаточно тонкие колечки.

Их потом превращаем в тонкие брусочки.

Со вторым помидором поступаем точно так же. Выкладываем их в салатницу.

Редис натираем на терочке с самыми крупными отверстиями.

Луковку маринуем (как это сделать — см здесь). Нарезаем меленько, вне зависимости от того, как мариновали — кольцами, полукольцами или четвертинками. В салате лук должен придать «изюминку», но не попадаться крупными кусочками.