Вкуснейшее рыбное филе на сковороде сочное, нежное и очень ароматное, рецепты с фото

Сочное и нежное рыбное филе готовим сегодня в ярком осеннем варианте — под необыкновенно ароматной заправкой с тыквенными семечками. 20 минут и оно уже будет красоваться на вашем столе! Готовое вкуснейшее рыбное филе — идеальная пара для риса и овощей.

Общее время приготовления: 20 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

2 ст. л. несоленых очищенных тыквенных семечек
1 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. тертой цедры лайма
2 ст. л. лаймового сока
1/4 ч. л. порошка чили
500 г филе лосося (cемги, форели или других лососевых) - очистить от кожи и разрезать на 4 части
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. свежесмолотого перца

Приготовление:

1. Обжарьте очищенные тыквенные семечки: поместите семечки на небольшую сухую сковороду и обжаривайте их на средне-слабом огне, при постоянном помешивании, до появления аромата и золотистого оттенка, в течение 2–4-х минут.

2. Переложите обжаренные тыквенные семечки в небольшую миску со сливочным маслом, цедрой и соком лайма, порошком чили, все хорошенечко перемешайте.

3. Щедро сбрызните большую антипригарную сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Приправьте кусочки рыбного филе солью и молотым черным перцем, поместите на сковороду и обжаривайте до тех пор, пока они не подрумянится и не прожарятся в центре, по 2–4 минуты с каждой стороны. Снимите сковороду с огня. Переложите готовое рыбное филе на сервировочную тарелку.

4. Выложите ранее приготовленную ароматную смесь с семечками (шаг 2) на горячую сковороду из-под рыбы, перемешайте все ингредиенты, пока масло полностью не растает. Готовое рыбное филе подавайте вместе с приготовленным ароматным соусом.

Энергетическая ценность на 1 порцию: