Вкусные кабачки в кляре, рецепты с фото

На закуску или просто на обед или завтрак отлично подойдут кабачки в кляре. Готовить такие кабачки очень легко. Сверху получается слегка хрустящий, немного остренький кляр с чесночком, а внутри мягкий кабачок. Такие кабачки у нас долго не задерживаются — 5 минут и все съели, успевай только жарь.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Молодой кабачок без семечек - 1 шт.
Яйца – 1-5 шт. (зависит от количества колечек)
Мука – 2-6 ст. л.
Соль – по вкусу
Чеснок – 1-4 зубчика
Перец черный молотый – по вкусу
Масло подсолнечное – 50-200 мл

Ход приготовления:

Берем небольшой молодой кабачок. Моем, чистим его кожуры. Нарезаем толщиной 2-5 миллиметров. Чем тоньше нарезка тем быстрее кабачок приготовится. Но слишком тонкие слайсы делать не следует.

Натираем кабачки солью. Затем готовим кляр. Разбиваем в чашку яйца. Я делала немного, поэтому взяла только одно яйцо, но если хотите сделать побольше, то и яиц потребуется большее количество. Одного яйца хватит на 8-9 штук.

Берем чеснок, чистим от шелухи и трем на терке. Добавляем в чашку с яйцом.

Затем добавляем черный молотый перец. Тщательно перемешиваем всё вилкой.

На тарелку насыпаем пшеничную муку. Обваливаем каждый кружочек кабачка в муке.

А затем опускаем в яйцо.

Затем вновь опускаем кабачок в муку в муку. И вновь в яйцо.

Разогреваем сковороду. Наливаем в нее подсолнечное масло. Его должно быть достаточное количество. От донышка масло должно приподниматься, по крайней мере, на миллиметр.

Выкладываем на горячую сковороду кабачки. Обжариваем сначала с одной стороны, а затем в другой. Готовые кабачки должны легко прокалываться ножом и быть внутри мягкими.