Вкусные оладьи из патиссонов и болгарского перца, рецепты с фото

Захотелось мне сегодня овощных оладьев. И я вспомнила, что недавно ела очень вкусные оладушки в гостях у подруги. Это были оладьи из патиссона и болгарского перца. И у меня как раз имелось и то, и другое.

Сделала, получила огромное удовольствие, и теперь спешу поделиться рецептом овощных оладьев из патиссона с болгарским перцем с вами.

Оладьи по вкусу напоминают всем известные оладушки из кабачков. Единственное, что вкус у патиссона на мой взгляд более нейтральный и мягкий. А красные вкрапления болгарского перца делают эти оладушки ароматными и красивыми. Их не стыдно подать к столу, если, например, внезапно нагрянули гости или свекровь приехала проведать сыночка.

Сложность приготовления: просто

Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты для приготовления вкусных оладьев из патиссона и болгарского перца (6 шт):

патиссон – 1 шт. (среднего размера)
болгарский перец – 1 шт. (совсем небольшой)
чеснок – 2 зубчика
мука – 60 г (можно взять грамм на 10-15 больше, по желанию)
яйцо – 1 шт.
растительное масло для жарки – примерно 30 г
соль по вкусу

Моем и просушиваем патиссон.

Трем его на крупной терке и присаливаем. Я использовала примерно пол чайной ложки соли.

Тем временем, режем болгарский перец. Кусочки должны быть небольшие. Им нужно успеть прожариться.

Трем на мелкой терке чеснок.

Теперь возвращаемся к патиссонам, прошло минут 5 и они уже слегка пустили сок. Отжимаем сок, он нам не нужен. Если сока будет много, потребуется и много муки. Оладушки будут уже не овощными, а мучными.

Добавляем к отжатым патиссонам болгарский перец, чеснок, муку и яйцо.

Хорошенько все это перемешиваем.

Далее выкладываем тесто на разогретую сковороду с растительными маслом. Можно это делать ложкой, а можно руками, как делала я. Единственный момент – руки должны быть мокрыми.