Вкусный гороховый суп универсальный рецепт с копчеными ребрышками, рецепты с фото

Домашний гороховый суп с копчеными ребрышками – рецепт, проверенный поколениями. К тому же гороховый суп до сих пор остается одним из самых доступных вариантов первого блюда. Чаще всего в рецепт горохового супа используют свиные ребрышки. Это делает первое блюдо сытным и питательным, что важно для зимнего меню.

Время готовки: 2 часа, плюс время для замачивания гороха

Калорийность на 100 г: 201 ккал

Количество порций: 4

Ингредиенты для приготовления ароматного и сытного горохового супа:

Копченые ребрышки – 300 г
Горох сухой – 150 г
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт. (по желанию)
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Душистый перец горошком – 4 шт.

Как приготовить вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками, пошагово с фото в домашних условиях:

Горох промойте и залейте холодной водой для набухания. Поставьте его в холодильник на ночь (до 10 часов). Это ускорит время варки и устранит вздутие живота.

Разбухший горох положите в кастрюлю. Добавьте нарезанную кубиками морковь и очищенную целую луковицу. Добавьте пряности.

Залейте продукты свежей водой, доведите до кипения и варите 1 час на медленном огне.

Свиные копченые ребрышки промойте и разрежьте по косточкам.

Помидоры помойте и нарежьте крупными кусочками.

Отправьте ребрышки в кастрюлю с горохом, сделайте большой огонь для повторного закипания и варите мясо в бульоне еще 30 минут. По желанию сейчас можете добавить нарезанный кусочками картофель, тогда суп будет сытнее, но и калорийнее.