Если у вас осталось много картофельного пюре после праздника, ему можно подарить вторую жизнь, приготовив очень вкусные картофельные крокеты. Они представляют из себя картофельные шарики в панировке, обжаренные во фритюре.
Выход: 18 крокетов
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Смешайте яичные желтки, картофельное пюре, сыр, чеснок и муку в миске. Из этой смеси сформируйте шарики размером с грецкий орех и поместите на 2 часа в холодильник.
2. Взбейте яйца в миске. В тарелку насыпьте панировочные сухари. Налейте растительное масло в сковороду среднего размера и нагрейте на умеренном огне. Обваляйте картофельные шарики в яйце, а затем в панировочных сухарях. Партиями обжарьте заготовки в горячем масле, часто переворачивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки (в течение 3–4 минут).
Источник: bonappetit.com
Выход: 18 крокетов
Ингредиенты:
- 2 яичных желтка
- 500 г холодного картофельного пюре
- 50 г тёртого пармезана
- 2 ст. л. измельчённого чеснока
- 1 ст. л. муки
- 4 яйца
- 200 г панировочных сухарей
- Растительное масло - для жарки, около 500 мл
Приготовление:
1. Смешайте яичные желтки, картофельное пюре, сыр, чеснок и муку в миске. Из этой смеси сформируйте шарики размером с грецкий орех и поместите на 2 часа в холодильник.
2. Взбейте яйца в миске. В тарелку насыпьте панировочные сухари. Налейте растительное масло в сковороду среднего размера и нагрейте на умеренном огне. Обваляйте картофельные шарики в яйце, а затем в панировочных сухарях. Партиями обжарьте заготовки в горячем масле, часто переворачивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки (в течение 3–4 минут).
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать