Сегодня расширяем свои кулинарные горизонты и готовим вкусные и сытные японские картофельные крокеты — короккэ. Любителям картофельных котлет или драников японские короккэ явно придутся по душе. Крокеты — блюдо округлой или цилиндрической формы, приготовленное из овощей (в нашем случае из картофеля) с добавлением ветчины и сыра. Японские картофельные котлетки в панировке обжариваются во фритюре, после чего получается несказанно аппетитное и колоритное кушанье. Это блюдо стоит попробовать!
Общее время приготовления: около 40 минут
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В кипящую подсоленную воду добавьте нарезанный картофель и варите в течение 10-15 минут до готовности, пока вилка не сможет легко проткнуть картошку.
2. Просушите готовый картофель на полотенце, удалив лишнюю влагу, затем переложите в большую миску.
3. Разомните картофель в однородную массу без крупных комочков. Добавьте к картофелю нарезанную ветчину, сыр, зеленый лук, 1 ч. л. соли, молотый перец и молоко. Тщательно перемешайте ингредиенты.
4. Сформируйте из полученной картофельной смеси (шаг 3) округлые, слегка приплюснутые котлетки диаметром около 3 см.
5. Распределите муку, яйца и панировочные сухари в отдельные миски. Сделанные картофельные крокеты (шаг 4) обваляйте в муке, стряхнув излишки, обмакните в яичную смесь и равномерно обваляйте в панировочных сухарях.
6. Подогрейте масло для жарки во фритюре до 180 градусов в глубокой чугунной сковороде или казане. Обжаривайте японские короккэ во фритюре по 2-3 штуки за раз до появления равномерной золотистой корочки. Готовые крокеты поместите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира, затем приправьте солью по вкусу.
7. Слегка остудите вкусные и сытные картофельные котлетки и подавайте их с нашинкованной белокочанной капустой и томатно-соевым соусом. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Источник: tasty.co
Общее время приготовления: около 40 минут
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
- 8 средних картофелин - очистить и нарезать на половинки
- 150 г ветчины - нарезать на небольшие кусочки
- 75 г сыра - нарезать на небольшие кусочки
- 20 г нарезанного зеленого лука
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 1 ст. л. молока
- 125 г муки
- 4 яйца - взбить
- 200 г панировочных сухарей
- Масло - для жарки во фритюре
- Капуста белокочанная - нашинковать (для подачи)
- Соус тонкацу или любой томатно-соевый соус (для подачи)
Приготовление:
1. В кипящую подсоленную воду добавьте нарезанный картофель и варите в течение 10-15 минут до готовности, пока вилка не сможет легко проткнуть картошку.
2. Просушите готовый картофель на полотенце, удалив лишнюю влагу, затем переложите в большую миску.
3. Разомните картофель в однородную массу без крупных комочков. Добавьте к картофелю нарезанную ветчину, сыр, зеленый лук, 1 ч. л. соли, молотый перец и молоко. Тщательно перемешайте ингредиенты.
4. Сформируйте из полученной картофельной смеси (шаг 3) округлые, слегка приплюснутые котлетки диаметром около 3 см.
5. Распределите муку, яйца и панировочные сухари в отдельные миски. Сделанные картофельные крокеты (шаг 4) обваляйте в муке, стряхнув излишки, обмакните в яичную смесь и равномерно обваляйте в панировочных сухарях.
6. Подогрейте масло для жарки во фритюре до 180 градусов в глубокой чугунной сковороде или казане. Обжаривайте японские короккэ во фритюре по 2-3 штуки за раз до появления равномерной золотистой корочки. Готовые крокеты поместите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира, затем приправьте солью по вкусу.
7. Слегка остудите вкусные и сытные картофельные котлетки и подавайте их с нашинкованной белокочанной капустой и томатно-соевым соусом. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калории – 440
- Жиров – 10 г
- Углеводов – 66 г
- Белков – 20 г
- Клетчатки - 3 г
Источник: tasty.co
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать