Картофель дюшес — классическое французское блюдо, которое представляет собой запечённое картофельное пюре. Фишка этого блюда в красивой подаче. Картофель дюшес позволит вам не только приготовить вкусное блюдо, но и удивить гостей.
Время приготовления: 45 минут
Порций: 4-6
Основные ингредиенты:
Для яичной смеси:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
The Spruce / Diana Chistruga
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Положите их в большую кастрюлю, залейте водой и добавьте примерно 1 чайную ложку соли на каждый литр воды. Доведите до кипения на умеренном огне и продолжайте варить в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте воду.
![]()
The Spruce / Diana Chistruga
3. Разомните горячий картофель со сливочным маслом, солью, перцем, яичными желтками и сливками. Продолжайте разминать толкушкой, пока картофель не станет нежным и воздушным.
![]()
The Spruce / Diana Chistruga
4. Отсадите картошку на противень с помощью кулинарного мешка. Также лучше использовать специальную насадку, чтобы красиво оформить заготовки.
![]()
The Spruce / Diana Chistruga
5. Поставьте заготовки в морозильную камеру — они должны хорошо замёрзнуть.
![]()
The Spruce / Diana Chistruga
6. Теперь можно переложить картошку в пакет и хранить в морозилке до подходящего момента.
![]()
The Spruce / Diana Chistruga
7. Выложите картофель на слегка смазанный маслом противень. Разогрейте духовку до 220 градусов.
![]()
The Spruce / Diana Chistruga
8. Взбейте 1 яйцо с 2 чайными ложками воды и с помощью кисточки смажьте этой смесью картофельные заготовки.
![]()
The Spruce / Diana Chistruga
9. Запекайте картофель дюшес в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут или до золотистого цвета.
![]()
The Spruce / Diana Chistruga
Заглавное фото: The Spruce / Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 45 минут
Порций: 4-6
Основные ингредиенты:
- 5-6 средних картофелин
- 50 г сливочного масла - растопить
- 0,5 ч. л. соли
- 1 щепотка молотого чёрного перца
- 2 яичных желтка - слегка взбить
- 80 мл сливок
Для яичной смеси:
- 1 яйцо - взбить
- 2 ч. л. воды
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
The Spruce / Diana Chistruga
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Положите их в большую кастрюлю, залейте водой и добавьте примерно 1 чайную ложку соли на каждый литр воды. Доведите до кипения на умеренном огне и продолжайте варить в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте воду.
The Spruce / Diana Chistruga
3. Разомните горячий картофель со сливочным маслом, солью, перцем, яичными желтками и сливками. Продолжайте разминать толкушкой, пока картофель не станет нежным и воздушным.
The Spruce / Diana Chistruga
4. Отсадите картошку на противень с помощью кулинарного мешка. Также лучше использовать специальную насадку, чтобы красиво оформить заготовки.
The Spruce / Diana Chistruga
5. Поставьте заготовки в морозильную камеру — они должны хорошо замёрзнуть.
The Spruce / Diana Chistruga
6. Теперь можно переложить картошку в пакет и хранить в морозилке до подходящего момента.
The Spruce / Diana Chistruga
7. Выложите картофель на слегка смазанный маслом противень. Разогрейте духовку до 220 градусов.
The Spruce / Diana Chistruga
8. Взбейте 1 яйцо с 2 чайными ложками воды и с помощью кисточки смажьте этой смесью картофельные заготовки.
The Spruce / Diana Chistruga
9. Запекайте картофель дюшес в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут или до золотистого цвета.
The Spruce / Diana Chistruga
Заглавное фото: The Spruce / Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать