Наступило время для заготовок, давайте варить варенье. Сегодня я расскажу, как варю варенье с малым содержанием сахара из яблок, аронии и вишни. Сейчас, когда сахар не самый дешевый, такой рецепт должен быть актуальным.
Сложность приготовления: простая
Время приготовления: 15-30 минут на подготовку, 3 подхода варки по 7-10 минут
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Для варенья можно использовать любые не стандартные яблочки, главное, чтобы они были не испорченные. Если во время подготовки мне попадаются червивые и порченные с одного края яблоки, я просто обрезаю эти места, а остальное использую.
![яблоки]( "яблоки")
Яблочки нужно предварительно помыть, а затем нарезать. Сердцевинки нам не понадобятся, их мы выбрасываем.
![Яблочное варенье с малым содержанием сахара]( "Яблочное варенье с малым содержанием сахара")
Теперь берем вишню, которая также как и яблоки должна быть очень хорошо вымыта. При помощи специального приспособления или просто вручную вынимаем из вишни косточки.
Отправляем вишню в кастрюлю с яблоками.
![]()
Теперь берем черноплодную рябину и промываем ее в чашке. Если есть веточки, которые остались после сбора ягод, то их нужно убрать.
Кладем рябину в кастрюлю к яблокам и вишне.
![]()
Теперь нам нужно все это засыпать сахаром. Его должно быть ровно 50% от общей массы ягод.
Оставляем так на 2 часа, чтобы ягоды дали сок.
![]()
Если выделившегося сока не достаточно, то следует добавить немного воды, чтобы растаял сахар. Вода должна быть вровень уровня общей массы яблок и ягод.
Ставим кастрюльку на плиту и включаем. Доводим до кипения и варим 3 минуты. Перемешиваем. Затем снижаем температуру и варим еще 5-7 минут. Затем плиту выключаем, а наше варенье отставляем. Если во время варки образуется пена, ее нужно счерпать. Даем варенью отдохнуть, и делаем еще два таких подхода.
![]()
Затем проверяем варенье на готовность. Капаем остывший сироп от варенья на тарелку и если капелька остается плотненькой и не растекается, значит, варенье готово.
Готовое остывшее варенье раскладываем по банкам. Банки и крышки должны быть очень хорошо вымыты и ошпарены кипятком.
Приятного зимнего чаепития!
Такое варенье я обычно храню 5-6 месяцев. Из-за небольшого содержания сахара оно, к сожалению, не долговечно.
![]()
Сложность приготовления: простая
Время приготовления: 15-30 минут на подготовку, 3 подхода варки по 7-10 минут
Ингредиенты:
- Яблоки – 400 г
- Арония (черная рябина) – 150 г
- Вишня – 250-300 г
- Сахар – 400-500 г
- Вода – 120-150 мл
Ход приготовления:
Для варенья можно использовать любые не стандартные яблочки, главное, чтобы они были не испорченные. Если во время подготовки мне попадаются червивые и порченные с одного края яблоки, я просто обрезаю эти места, а остальное использую.
Яблочки нужно предварительно помыть, а затем нарезать. Сердцевинки нам не понадобятся, их мы выбрасываем.
Теперь берем вишню, которая также как и яблоки должна быть очень хорошо вымыта. При помощи специального приспособления или просто вручную вынимаем из вишни косточки.
Отправляем вишню в кастрюлю с яблоками.
Теперь берем черноплодную рябину и промываем ее в чашке. Если есть веточки, которые остались после сбора ягод, то их нужно убрать.
Кладем рябину в кастрюлю к яблокам и вишне.
Теперь нам нужно все это засыпать сахаром. Его должно быть ровно 50% от общей массы ягод.
Оставляем так на 2 часа, чтобы ягоды дали сок.
Если выделившегося сока не достаточно, то следует добавить немного воды, чтобы растаял сахар. Вода должна быть вровень уровня общей массы яблок и ягод.
Ставим кастрюльку на плиту и включаем. Доводим до кипения и варим 3 минуты. Перемешиваем. Затем снижаем температуру и варим еще 5-7 минут. Затем плиту выключаем, а наше варенье отставляем. Если во время варки образуется пена, ее нужно счерпать. Даем варенью отдохнуть, и делаем еще два таких подхода.
Затем проверяем варенье на готовность. Капаем остывший сироп от варенья на тарелку и если капелька остается плотненькой и не растекается, значит, варенье готово.
Готовое остывшее варенье раскладываем по банкам. Банки и крышки должны быть очень хорошо вымыты и ошпарены кипятком.
Приятного зимнего чаепития!
Такое варенье я обычно храню 5-6 месяцев. Из-за небольшого содержания сахара оно, к сожалению, не долговечно.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать