Яркий, вкусный и простой пирог с персиками — идеальный десерт для летнего сезона. Он подойдет как к чаю и кофе, так и к прохладительным напиткам вроде фруктовых соков или лимонадов. Его приготовление не представляет практически никакой сложности — главное, четко следовать рецепту.
Общее время приготовления: 1,5 часа
Активное время приготовления: 30 минут
Выход: пирог на 8 кусков
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Соедините в чаше кухонного комбайна муку, сахар, разрыхлитель, цедру и масло. Измельчите в режиме пульсации до однородности. Добавьте яйцо и яичный желток и измельчите до консистенции мягкого теста. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и помесите руками, пока оно не «схватится». Затем выложите тесто в круглую форму для выпечки диаметром около 25 см, равномерно распределите по форме и прижмите руками ко дну формы, а также сформируйте края.
3. Выложите в основу 4 ложки джема и равномерно размажьте по дну. Сверху выложите дольки персиков в круговой форме, как на картинке. Поставьте выпекаться на 20 минут. Затем смажьте персики оставшимся джемом с помощью кулинарной кисточки и верните в духовку еще на 30 минут. Горячий пирог сразу же присыпьте сахарной пудрой, затем дайте остыть около 30 минут.
Image credit: John Kernick
Источник: foodandwine.com
Общее время приготовления: 1,5 часа
Активное время приготовления: 30 минут
Выход: пирог на 8 кусков
Ингредиенты:
- 180 г муки
- 50 г сахара
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки мелко тертой цедры лимона
- 100 г размягченного сливочного масла
- 1 крупное яйцо
- 1 яичный желток
- 6 ст. ложек персикового джема
- 3-4 персика - нарезать на дольки толщиной 5 мм
- Сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Соедините в чаше кухонного комбайна муку, сахар, разрыхлитель, цедру и масло. Измельчите в режиме пульсации до однородности. Добавьте яйцо и яичный желток и измельчите до консистенции мягкого теста. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и помесите руками, пока оно не «схватится». Затем выложите тесто в круглую форму для выпечки диаметром около 25 см, равномерно распределите по форме и прижмите руками ко дну формы, а также сформируйте края.
3. Выложите в основу 4 ложки джема и равномерно размажьте по дну. Сверху выложите дольки персиков в круговой форме, как на картинке. Поставьте выпекаться на 20 минут. Затем смажьте персики оставшимся джемом с помощью кулинарной кисточки и верните в духовку еще на 30 минут. Горячий пирог сразу же присыпьте сахарной пудрой, затем дайте остыть около 30 минут.
Image credit: John Kernick
Источник: foodandwine.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать