Закуска из кабачка в панировке из сухарей и сыра, рецепты с фото

Вчера мне подарили большой пакет кабачков. Я очень люблю кабачки и всяческие эксперименты с ними. И вот сегодня я сделала новую интересную закуску, рецептом которой спешу поделиться с вами. Очень она пришлась мне по вкусу.

Как обычно, во всех пищевых экспериментах мне интересно услышать отзыв мужа. Он у меня очень привередлив в еде, особенно состоящей из овощей. В этот раз он сказал, что палочки вкусные, необычные, они могут разбавить стандартный ежедневный рацион и внести в него изюминку, искорку. Съел он свою порцию с удовольствием.

Вкус этих кабачков мне напомнил мои любимые луковые кольца в кляре. Они получились такими же пикантными, солененькими, хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты на 2 порции (примерно 10 шт.):

кабачок — 1 шт. (среднего размера)
яйцо куриное — 2 шт.
сыр твердый — 60-70 г
сухари панировочные — 1/2 стакана
масло оливковое (растительное тоже подойдет) — 50 г
перец черный молотый, соль, прованские травы, сушеный чеснок — по вкусу

Моем кабачок. У меня это довольно зрелый цукини.

Чистим и нарезаем кабачок брусочками толщиной примерно 1,5 см.

Если кабачок молоденький, то его можно не чистить.
Натираем твердый сыр на мелкой терке.

Смешиваем в одной емкости тертый сыр, панировочные сухари, специи.

В другой посуде взбиваем вилочкой 2 яйца.

Поочередно обмакиваем каждый брусочек кабачка сначала в яйце.

А затем в сырной смеси.

Выкладываем заготовки в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный маслом. Если вы, как и я, решите использовать форму для запекания, не забудьте и ее хорошенько смазать растительным маслом.

Далее нужно сбрызнуть брусочки сверху небольшим количеством масла и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре примерно 200 градусов.
Закуска из кабачка в панировке из сухарей и сыра готова!