Закусочный салат с копченым мясом, рецепты с фото

Хочу рассказать вам рецепт одного из простых и моих любимых салатиков. К нему я пристрастилась во время беременности, но и теперь обожаю его вкус.

Вы, наверное, догадались, что он имеет кислинку. И дело тут не только в соленых огурчиках. Маринованный лучок тоже очень украшает вкус такого салата.

Время приготовления: 25 минут.

Сложность: минимальная.

Для приготовления салатика с огурцами и маринованным луком нам понадобятся:

1)   2 соленых огурца небольшого размера
2)   кусочек копченого мяса (бекона) –350 г
3)   1/3 баночки консервированного горошка
4)   1 небольшая луковица
5)   яблочный уксус
6)   оливковый майонез
7)   клюква для украшения

Нарезаем соленые огурчики небольшими кубиками.

Копченое мясо измельчаем так же.

Кладем к огурцам.

Несколько столовых ложек горошка добавляем к бекону и огуречным кубикам.

Сегодня на рынке я видела, что уже продается свежий молодой горошек. Его тоже можно использовать в данном случае.

Тем временем, готовим лук.

Нарезаем луковицу тоненькими полукольцами и складываем в небольшую пиалу.

Заливаем ее уксусом. Конечно, если он будет не обычным, а яблочным, например, то вкус салата получится более утонченным.

Есть два варианта маринования лука. Или вы зальете его только уксусом на 5 минут, или разбавите кислоту водой 1:1 и подержите измельченную луковицу в маринаде на 20 минут больше.

Затем, сливаем жидкость из пиалы и кладем лук в салат.

Заправить его предлагаю оливковым майонезом. Тут он очень гармонично сочетается с продуктами.

Главное, взять хорошие, натурально приготовленные маслины, чтобы подчеркнуть вкус готового блюда.

Добавляем пару столовых ложек оливкового майонеза и перемешиваем салат.