Майонез – это отличная заправка для любого салата. У меня есть знакомые, которые любят покушать просто хлеб, смазанный домашним майонезом. У нас уже вошло в привычку добавлять к новогоднему подарку баночку с таким соусом домашнего приготовления для друзей.
Первой из опубликованных мною статей на сайте Алимеро, был рецепт приготовления домашнего майонеза. В этот раз, я хочу предложить вам приготовить оливковый соус.
Время приготовления: 35 минут.
Сложность: минимальная.
Для приготовления оливкового домашнего майонеза нам понадобятся:
1) 2 куриных яйца
2) растительное рафинированное масло — 1-2 стакана
3) соль
4) сок 1/3 лимона
5) оливки — 150 г
6) горчица – 1 чайная ложка
![]()
Сначала подготовим оливки. Эти плоды мне передала подруга, проживающая в Италии. Конечно, один раз попробовав их вкус, не знаю, когда себя уговорю, купить магазинные.
![]()
Бурые маслины у меня были с косточкой. Поэтому, с помощью чайной ложки из тонкого металла я отделила мякоть от косточек.
![]()
С помощью блендера, с насадкой для измельчения, перемалываем оливки в однородную массу.
![]()
Затем добавляем сырые куриные яйца и сок третей части лимона. Солим продукты и кладем к ним чайную ложку крепкой горчицы.
![]()
Взбиваем использованные продукты блендером до однородной массы.
![]()
Затем, небольшой струйкой вливаем пастеризованное растительное масло без запаха. Однажды, я пробовала использовать вкусное душистое масло. Мне казалось, с его помощью я придам лучший вкус блюду. Но этого не произошло. Домашний жир оказался лишним.
![]()
В состав майонеза вы можете добавить черный молотый перец, а сок лимона заменить уксусом. Яблочный, к примеру, очень украшает вкус обычного майонезного соуса.
Используем столько масла, насколько густой и каллорийный продукт вы хотите получить в итоге.
![]()
Майонез нужно хранить в холодильнике в емкости с плотно закрывающейся крышкой. На воздухе верхний слой соуса, приготовленного на основе оливковой массы, быстро темнеет.
![]()
Первой из опубликованных мною статей на сайте Алимеро, был рецепт приготовления домашнего майонеза. В этот раз, я хочу предложить вам приготовить оливковый соус.
Время приготовления: 35 минут.
Сложность: минимальная.
Для приготовления оливкового домашнего майонеза нам понадобятся:
1) 2 куриных яйца
2) растительное рафинированное масло — 1-2 стакана
3) соль
4) сок 1/3 лимона
5) оливки — 150 г
6) горчица – 1 чайная ложка
Сначала подготовим оливки. Эти плоды мне передала подруга, проживающая в Италии. Конечно, один раз попробовав их вкус, не знаю, когда себя уговорю, купить магазинные.
Бурые маслины у меня были с косточкой. Поэтому, с помощью чайной ложки из тонкого металла я отделила мякоть от косточек.
С помощью блендера, с насадкой для измельчения, перемалываем оливки в однородную массу.
Затем добавляем сырые куриные яйца и сок третей части лимона. Солим продукты и кладем к ним чайную ложку крепкой горчицы.
Взбиваем использованные продукты блендером до однородной массы.
Затем, небольшой струйкой вливаем пастеризованное растительное масло без запаха. Однажды, я пробовала использовать вкусное душистое масло. Мне казалось, с его помощью я придам лучший вкус блюду. Но этого не произошло. Домашний жир оказался лишним.
В состав майонеза вы можете добавить черный молотый перец, а сок лимона заменить уксусом. Яблочный, к примеру, очень украшает вкус обычного майонезного соуса.
Используем столько масла, насколько густой и каллорийный продукт вы хотите получить в итоге.
Майонез нужно хранить в холодильнике в емкости с плотно закрывающейся крышкой. На воздухе верхний слой соуса, приготовленного на основе оливковой массы, быстро темнеет.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать