Очень люблю на кухне экспериментировать. И порой очередные мои кулинарные опыты дарят нашей семье новые любимые и предпочитаемые блюда. Не исключением стал и заливной пирог из лаваша...
В основном этот пирог порадует представителей мужского пола – в нем много сочной мясной начинки, он невероятно сытный, ароматный и, конечно же, очень вкусный.
Для нашего пирога из лаваша нам необходимо:
Время приготовления: 1 час
Уровень сложности: средний
В процессе приготовления нашего заливного пирога из лаваша необходимо:
Очистить луковицу и порезать ее – я измельчила кубиками.
![]()
Грибы помыть и дать стечь воде.
![]()
Натереть шампиньоны на крупную терку.
![]()
На сливочном масле пассеровать лучок до легкой румяности и выложить туда натертые грибочки.
![]()
Обжаривать это до тех пор, пока не испарится влага от шампиньонов. Дальше черед мясного фарша – у меня ассорти (свино-говяжий). Все хорошенько перемешать лопаточкой, обжарить, посолить, поперчить. Отставить, чтобы остыл.
![]()
В остывшую мясно-луково-грибную массу мы добавляем 1 яйцо и измельченную зелень ароматного укропчика. Вымешиваем все активненько руками.
![]()
Теперь рекомендую предусмотрительно приготовить форму, в которой мы будем выпекать наш чудо-пирог: застелить ее пекарской бумагой, смазать сливочным маслицем и присыпать сухарями. Отставляем в сторону и принимаемся за наш лаваш.
![]()
Раскладываем его на всю длину и выкладываем с одной стороны дорожечкой наш фаршик, отступая немного от края.
![]()
Теперь работаем очень быстро, чтобы лаваш не раскис и не порвался – аккуратненько сворачиваем все плотненьким рулетом и улиточкой укладываем в нашу уже подготовленную форму. Верхнюю часть слегка прокалываем зубочисткой по всей поверхности.
![]()
![]()
Помидоры моем, нарезаем дольками и выкладываем на улитку из лаваша.
![]()
Далее делаем заливочку – именно она даст пирогу неповторимую сочность. Для нее мы используем оставшееся яйцо, сливки, щепоточку соли и специи — я взяла любимые прованские травы.
![]()
Все это взбиваем венчиком и заливаем наш лавашик с помидорками.
![]()
Щедро посыпаем сверху тертым сыром.
![]()
Выпекаем в горячей духовке в течение 15-20 минут.
![]()
Подавать пирог следует горячим. Приятнейшего Вам аппетита!
![]()
В основном этот пирог порадует представителей мужского пола – в нем много сочной мясной начинки, он невероятно сытный, ароматный и, конечно же, очень вкусный.
Для нашего пирога из лаваша нам необходимо:
- тонкий армянский лаваш – 1 шт.
- помидоры – 300 г
- шампиньоны – 300 г
- луковица – 1 шт.
- сливочное масло – 40 г
- сливки – 150 мл
- твердый сыр – 70 г
- соль, специи – по вкусу
- панировочные сухари – горсть
- зелень укропа
- перья зеленого лука для подачи
Время приготовления: 1 час
Уровень сложности: средний
В процессе приготовления нашего заливного пирога из лаваша необходимо:
Очистить луковицу и порезать ее – я измельчила кубиками.
Грибы помыть и дать стечь воде.
Натереть шампиньоны на крупную терку.
На сливочном масле пассеровать лучок до легкой румяности и выложить туда натертые грибочки.
Обжаривать это до тех пор, пока не испарится влага от шампиньонов. Дальше черед мясного фарша – у меня ассорти (свино-говяжий). Все хорошенько перемешать лопаточкой, обжарить, посолить, поперчить. Отставить, чтобы остыл.
В остывшую мясно-луково-грибную массу мы добавляем 1 яйцо и измельченную зелень ароматного укропчика. Вымешиваем все активненько руками.
Теперь рекомендую предусмотрительно приготовить форму, в которой мы будем выпекать наш чудо-пирог: застелить ее пекарской бумагой, смазать сливочным маслицем и присыпать сухарями. Отставляем в сторону и принимаемся за наш лаваш.
Раскладываем его на всю длину и выкладываем с одной стороны дорожечкой наш фаршик, отступая немного от края.
Теперь работаем очень быстро, чтобы лаваш не раскис и не порвался – аккуратненько сворачиваем все плотненьким рулетом и улиточкой укладываем в нашу уже подготовленную форму. Верхнюю часть слегка прокалываем зубочисткой по всей поверхности.
Помидоры моем, нарезаем дольками и выкладываем на улитку из лаваша.
Далее делаем заливочку – именно она даст пирогу неповторимую сочность. Для нее мы используем оставшееся яйцо, сливки, щепоточку соли и специи — я взяла любимые прованские травы.
Все это взбиваем венчиком и заливаем наш лавашик с помидорками.
Щедро посыпаем сверху тертым сыром.
Выпекаем в горячей духовке в течение 15-20 минут.
Подавать пирог следует горячим. Приятнейшего Вам аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать