Запеченная брюссельская капуста за 30 минут, рецепты с фото

Это один из тех полезных вегетарианских рецептов, для которого требуется морская или кошерная соль, а не обычная столовая. Кошерная соль быстро растворяется и распределяет свой вкус по всей пище, а морская соль привносит различные вкусовые нотки в зависимости от содержащихся в ней минералов.

Особое внимание в нашем диетическом блюде уделено бальзамическому уксусу. Бальзамик — одна из самых любимых заправок, придающая неповторимый оттенок терпкости мясу, овощам, салату, пасте… И это объяснимо: удовольствие от еды тоже способно оказать положительное влияние на самочувствие.

Попробуйте различные интересные вариации подачи запеченной брюссельской капусты (см. примеры ниже) и будьте здоровы!

Время на подготовку ингредиентов: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

500 г брюссельской капусты
3 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. оливкового масла
Морская или кошерная соль (по вкусу)
Молотый чёрный перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Промойте брюссельскую капусту в холодной воде и высушите на бумажном полотенце.

3. У кочанчиков срежьте кончики кочерыжек, снимите верхние листочки. Нарежьте кочанчики брюссельской капусты пополам вдоль.

4. В небольшой миске смешайте соль, молотый перец и бальзамический уксус.

5. Добавьте в приготовленную бальзамическую заправку (шаг 4) оливковое масло и аккуратно перемешайте все ингредиенты с помощью венчика.

6. Выложите подготовленную брюссельскую капусту (шаг 3) в один слой на противень с фольгой.

7. Сбрызните брюссельскую капусту бальзамической заправкой с оливковым маслом (оставив небольшое количество для подачи).

8. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте ароматную брюссельскую капусту в духовке в течение 25 минут, при этом перевернув один раз, до подрумянивания.

9. Запеченную брюссельскую капусту подавайте сразу же после приготовления с небольшим количеством бальзамической заправки.

10. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию:

Калорий – 90
Жиров – 7 г
Натрия – 42 мг
Кальция - 26 мг
Углеводов – 6 г
Белков – 2 г

Интересные вариации рецепта:

1. Готовую запеченную брюссельскую капусту перемешайте с 1 ч. л. меда. Подавайте блюдо горячим.

2. Сбрызните запеченную капусту свежевыжатым лимонным соком, почувствуйте яркость вкуса.

3. Добавьте измельченные свежие пряные травы к брюссельской капусте перед запеканием, почувствуйте невероятный аромат готового блюда!

4. К запеченной брюссельской капусте добавьте обжаренные кедровые орешки и измельченный сыр пармезан. Вам понравится.

5. Приготовьте ароматный салат: смешайте запеченную брюссельскую капусту с измельченным чесноком, половинками помидоров черри, небольшими кусочками сырой или бланшированной спаржи. Добавьте бальзамическую заправку, подавайте блюдо охлажденным.

6. Подавайте запеченные кочанчики брюссельской капусты в качестве закуски на шпажках вместе с горчицей.

Фото: The Spruce

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!