Запеченная курочка с цветной капустой под соусом Бешамель

Запеченная курочка с цветной капустой под соусом Бешамель

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Сегодня хочу вам предложить рецепт приготовления цветной капусты с нежнейшим соусом и вкусной курочкой.
 


Я уже не раз говорила, что мой сыночек очень любит овощи и с трудом употребляет какое-либо мясо. И вот вчера, побывав на рынке, я купила кочан цветной капусты, которую я лично не очень люблю. Сын же может ее кушать в завтрак, обед и ужин. И я решила замаскировать под капусту его нелюбимое мясо.
 
Блюдо, которое предлагаю вам сегодня, я делаю в первый раз. Но знаете, мне очень понравилось сочетание ингредиентов. Даже я кушала капусту с удовольствием. Запеченную курочку с цветной капустой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
 
Благодаря Бешамель – классическому соусу французской кухни, у нас же его еще знают, как белый соус, ингредиенты блюда хорошо пропитываются и обладают насыщенным сливочным вкусом. Это блюдо можно готовить как со свежей, так и из замороженной капусты. Тратится минимум времени на приготовление, а результат превосходит все ожидания.


Время приготовления: 35-40 минут


Степень сложности: низкая


Что же нам нужно для приготовления этого блюда:
 
 

 
1) Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде. Нарезаем небольшими кусочками.
 

 
2) Цветную капусту отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Если она заморожена, то предварительно разморозить.
 
3) Остужаем цветную капусту, разделяем ее на соцветия.
 
4) В форму для запекания выкладываем кусочки куриного филе и цветной капустой, немного добавляем бульона, в котором варилось мясо (буквально 50 г). Ставим запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.
 

 
5) В это время готовим соус Бешамель.
 
6) Для этого растапливаем на сковороде сливочное масло.
 
7) К маслу добавляем столовую ложку муки и тщательно перемешиваем.
 

 
8) Жарим смесь масла и муки в течение 3 минут.
 

 
9) Добавляем половину нормы молока в сковороду, постоянно помешиваем. Даем закипеть.
 

 
10) После этого вливаем оставшееся молоко, перемешиваем. Солим и перчим. Добавляем мускатный орех. Периодически помешивая, готовим на медленном огне в течение 10 минут. Соус должен со временем загустеть.
 

 
11) Вынимаем форму из духовки. Заливаем соусом, перемешиваем.
 
12) Сыр трем на крупной терке.
 
13) Засыпаем наше блюдо сыром и отправляем в духовку до тех пор, пока сыр расплавится.
 

 
14) Подавать можно как отдельное блюдо, посыпав зеленью.
 

 
Приятного аппетита!!!
 
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
2013-07-01 12:25:53
Надежда Андрияхина
Очень вкусно! Я нечто похожее делаю с фрикадельками.
Анна Н Ответить
2013-07-01 00:00:20
Анна Н
Просто шикарный варинт для малышей!
Алина Юнония Ответить
2013-06-30 21:07:54
Алина Юнония
О, у нас такие же тарелки ))))
Елена Григ Ответить
2013-06-30 20:42:15
Елена Григ
Очень аппетитно!

Комментировать