Запеканка из французских тостов с персиками, рецепты с фото

Утро… Пахнет чем-то вкусным и сладким. Мама или бабушка переворачивает на сковородке румяные греночки, выкупанные в молоке с яйцом и сахаром… Кому не знакома такая картина?

Сладкие гренки – одно из главных лакомств в эпоху дефицита – не теряет своего очарования и сейчас. Кажется, это блюдо – изобретение наших хозяюшек, ан нет, наши сладкие гренки – это видоизмененные французские тосты.

Впрочем, множество стран может претендовать на это гениальное изобретение, поскольку эти тосты популярны в Англии, Испании, Швейцарии, Германии, Аргентине и Уругвае… Изначально это была еда простолюдинов, а вот когда к французским тостам стали добавлять корицу, карамелизованные фрукты и др., этот десерт вышел на ресторанный уровень.

Сегодня я расскажу, как приготовить очень вкусную запеканку или, правильнее, гратен с французскими тостами и персиками. Знакомые всем греночки приобретают французский шик. Попробуем?

Ингредиенты: 250 г белого хлеба, 2 персика, 100 г коричневого сахара, 3 яйца, 200 мл сливок, 150 мл кокосового молока, 10 г миндальных лепестков.

Сначала нам нужно взбить яйца с сахаром, затем, продолжая взбивать, добавить сливки и кокосовое молоко. Кокосовое молоко я делаю сама (на Алимеро есть рецепт Лены) и замораживаю. Когда мне оно необходимо, минутка в микроволновке – и пожалуйста.

Булку лучше использовать черствую во избежание разваливания, ее нужно обмакнуть во взбитую смесь.

Персики режем дольками. Если нет персиков, вполне можно заменить яблоками, грушами, сливами, в общем, чем захочется, но яблоки и груши в этом случае лучше чистить от кожицы.