Зеленое масло, рецепты с фото

Многие из нас любят перекусить кусочком свежего хлеба с хрустящей корочкой, смазанного вкусным сливочным маслом. Моя дочка никогда не откажется от такого бутерброда, даже если пятнадцать минут назад пообедала.

А для нас с мужем я делаю немного другие бутерброды. Вернее масло на них не просто сливочное, а «зеленое». А секрет в том, что в нем много любимой зелени. Для меня такой является укроп. А вот свекрови больше нравится, когда масляную массу я делаю с кинзой и петрушкой.

Время приготовления: 7 минут.

Сложность: минимальная.

Чтобы приготовить «зеленое» масло, нам понадобятся:

1)   1 пачка качественного сливочного масла, 200 г
2)   1 большой пучок укропа
3)   соль
4)   чеснок (по желанию)
5)   щепотка черного или белого молотого перца

Краткая версия приготовления:

Промойте зелень, измельчите и переложите в емкость.
Добавьте соль, перец.
Выложить ингредиенты в блендер и слегка перемолоть. При желании можно положить чеснок.
Туда же поместите сливочное масло и перемешайте. Готово!

Приготовление:

Пачку сливочного масла выкладываем из холодильника размораживаться.

Если у вас есть возможность использовать домашнее, то получится еще вкуснее. Кстати, моя свекровь сама, в домашних условиях, взбивает масло из жирного молока.

С утра она кипятит молоко и ставит потом его в холодильник, а вечером снимает слой образовавшихся сливок и складывает в баночку.

Закрывает ее крышкой и взбивает «вверх-вниз» некоторое время. Получившееся масло перекладывает в небольшие коробочки или пакетики и убирает в холодильник.

Вернемся к приготовлению нашего масла.

Зелень промываем и даем стечь лишней воде. Укроп или другую используемую пряность лучше оставить на некоторое время, чтобы жидкость ушла полностью.

Острым ножом измельчаем зелень и перекладываем в емкость.

Добавляем соль и молотый перец. Погружным блендером слегка перемалываем смесь. Зелень выделит сок, который и окрасит масло в зеленый цвет. Можете добавить еще и измельченный чеснок.