Сегодня мы приготовим блюдо под названием куку сабзи — это зелёная версия итальянской фриттаты, которая готовится с большим количеством зелени. Более оригинальный, вкусный и сытный завтрак трудно придумать!
Порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте 2 ст. л. масла в 25-см сковороде. Обжарьте репчатый лук и лук-порей, периодически помешивая, пока он не станет очень мягким, но не коричневым, 10-12 минут. Переложите лук на тарелку и остудите. Протрите сковороду.
2. Взбейте яйца с солью, разрыхлителем, перцем и куркумой в большой миске. Введите луковую смесь, кинзу, укроп, петрушку и пажитник. Полученная яичная смесь должна выглядеть густой и быть насыщенного зелёного цвета.
3. Включите духовку на 200 градусов, пусть разогревается. Нагрейте 3 ст. л. масла в сковороде. Влейте яичную смесь, равномерно распределите по сковороде лопаткой. Накройте крышкой и запекайте фриттату 8-10 минут. Снимите крышку и готовьте ещё одну минуту — фриттата должна схватиться сверху. Приятного аппетита!
Фото: Bobbi Lin
Источник: bonappetit.com
Порций: 8
Ингредиенты:
- 5 ст. л. растительного масла
- 1 средний репчатый лук - мелко нарезать
- 1 средний лук-порей (только белые и бледно-зелёные части) - мелко нарезать
- 5 крупных яиц
- 1,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. молотого чёрного перца
- 1/2 ч. л. молотой куркумы
- 30 г кинзы - мелко нарезать
- 30 г укропа - мелко нарезать
- 30 г петрушки - мелко нарезать
- 1 ст. л. сушёного пажитника
Приготовление:
1. Нагрейте 2 ст. л. масла в 25-см сковороде. Обжарьте репчатый лук и лук-порей, периодически помешивая, пока он не станет очень мягким, но не коричневым, 10-12 минут. Переложите лук на тарелку и остудите. Протрите сковороду.
2. Взбейте яйца с солью, разрыхлителем, перцем и куркумой в большой миске. Введите луковую смесь, кинзу, укроп, петрушку и пажитник. Полученная яичная смесь должна выглядеть густой и быть насыщенного зелёного цвета.
3. Включите духовку на 200 градусов, пусть разогревается. Нагрейте 3 ст. л. масла в сковороде. Влейте яичную смесь, равномерно распределите по сковороде лопаткой. Накройте крышкой и запекайте фриттату 8-10 минут. Снимите крышку и готовьте ещё одну минуту — фриттата должна схватиться сверху. Приятного аппетита!
Фото: Bobbi Lin
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать