Первый мой омлет в мультиварке был опробован в походных условиях, я его тогда готовила с чесночными стрелками. С тех пор омлеты в этой чудо-кастрюльке я готовлю постоянно и самые разные. Так я подобралась к рецепту фриттаты – итальянского блюда по типу омлета, и поняла, что я уже не раз ее готовила, просто не знала.
Итак, игра «Найди пять отличий».
Как я выяснила, фриттата – вовсе не просто итальянское название омлета. Безусловно, они очень похожи, но все-таки отличия есть. Во-первых, в классический французский омлет могут быть добавлены овощные или другие компоненты, но обычно они кладутся, когда омлет уже снизу имеет корочку, омлет складывается пополам, пряча начинку.
Фриттата всегда имеет какие-либо добавки из овощей, мяса, сыра, макарон, и все это кладется в жидкую массу. Во-вторых, фриттату, в отличие от многих омлетов, не только французских, можно интенсивно взбивать, насыщая воздухом, тогда как омлеты с помощью миксеров и блендеров взбивать не рекомендуют.
В-третьих, фриттату обычно сначала жарят на сковороде, потом запекают в духовке до готовности.
В-четвертых, омлеты обычно при подаче складывают пополам, а фриттату нарезают.
В-пятых, ее можно есть как горячей, так и холодной, дополнив свежим салатиком или бобами. А может быть просто хлеб и зелень. Ну, теперь приступим непосредственно к приготовлению.
Ингредиенты: 6 яиц, 0,5 ст.молока, 60 г сыра, 50 г шпината, небольшой пучок зеленого лука, соль, перец, 30 г сливочного масла.
![]()
Энергично взбиваем яйца, добавив молоко, посолив и поперчив, можно взбивать миксером или блендером.
![]()
Сыр мелко натираем и перемешиваем с яичной смесью.
![]()
Подготавливаем лук и шпинат, лук режем, шпинат моем и обсушиваем.
![]()
Включаем в мультиварке режим «Выпечка», сливочное масло растапливаем и кладем лук со шпинатом, чтобы обмякли, нам на это нужно всего пару минут.
![]()
Заливаем яичную смесь с сыром, перемешиваем с зеленью, закрываем крышку и запекаем 20 минут. Программа работает по умолчанию дольше, так что здесь придется за временем посмотреть. Мультиварка будет выполнять в этом режиме сразу два необходимых для приготовления фриттаты действия: снизу она корочку поджарит, а сверху фриттату запечет.
![]()
Перед извлечением аккуратно силиконовой лопаточкой отсоединяем края фриттаты от чаши мультиварки, затем переворачиваем на корзинку-пароварку и перекладываем на тарелку.
![]()
Нарезаем на кусочки и подаем. Посмотрите, какая пышная, пористая и красивая. И вкус, конечно, замечательный.
![]()
Если нет шпината, не страшно, можно заменить любыми овощами – будет вкусно!
Итак, игра «Найди пять отличий».
Как я выяснила, фриттата – вовсе не просто итальянское название омлета. Безусловно, они очень похожи, но все-таки отличия есть. Во-первых, в классический французский омлет могут быть добавлены овощные или другие компоненты, но обычно они кладутся, когда омлет уже снизу имеет корочку, омлет складывается пополам, пряча начинку.
Фриттата всегда имеет какие-либо добавки из овощей, мяса, сыра, макарон, и все это кладется в жидкую массу. Во-вторых, фриттату, в отличие от многих омлетов, не только французских, можно интенсивно взбивать, насыщая воздухом, тогда как омлеты с помощью миксеров и блендеров взбивать не рекомендуют.
В-третьих, фриттату обычно сначала жарят на сковороде, потом запекают в духовке до готовности.
В-четвертых, омлеты обычно при подаче складывают пополам, а фриттату нарезают.
В-пятых, ее можно есть как горячей, так и холодной, дополнив свежим салатиком или бобами. А может быть просто хлеб и зелень. Ну, теперь приступим непосредственно к приготовлению.
Ингредиенты: 6 яиц, 0,5 ст.молока, 60 г сыра, 50 г шпината, небольшой пучок зеленого лука, соль, перец, 30 г сливочного масла.
Энергично взбиваем яйца, добавив молоко, посолив и поперчив, можно взбивать миксером или блендером.
Сыр мелко натираем и перемешиваем с яичной смесью.
Подготавливаем лук и шпинат, лук режем, шпинат моем и обсушиваем.
Включаем в мультиварке режим «Выпечка», сливочное масло растапливаем и кладем лук со шпинатом, чтобы обмякли, нам на это нужно всего пару минут.
Заливаем яичную смесь с сыром, перемешиваем с зеленью, закрываем крышку и запекаем 20 минут. Программа работает по умолчанию дольше, так что здесь придется за временем посмотреть. Мультиварка будет выполнять в этом режиме сразу два необходимых для приготовления фриттаты действия: снизу она корочку поджарит, а сверху фриттату запечет.
Перед извлечением аккуратно силиконовой лопаточкой отсоединяем края фриттаты от чаши мультиварки, затем переворачиваем на корзинку-пароварку и перекладываем на тарелку.
Нарезаем на кусочки и подаем. Посмотрите, какая пышная, пористая и красивая. И вкус, конечно, замечательный.
Если нет шпината, не страшно, можно заменить любыми овощами – будет вкусно!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать