Жареная картошка с грибами, рецепты с фото

Жареную картошечку с грибами любят очень многие, ведь это наше старое и очень родное блюдо. Казалось бы, что тут можно рассказать нового, набор продуктов вполне очевиден, да и способ приготовления тоже налицо. Однако прошу всё-таки обратить внимание на мой сегодняшний топик.

Дело в том, что сейчас традиционно картошку уже не жарят, как это делали раньше. Вместо уже привычного нам рафинированного растительного масла использовалось сало, которое придает блюду неповторимый вкус. Именно так я и предлагаю попробовать и вам.

Что касается грибов, то, конечно, лучше всего взять настоящие лесные (у меня это варено-мороженные подосиновики, припасенные с осени). Именно такое сочетание натуральных продуктов подарит ароматное кушанье для всей семьи.

Степень сложности – очень просто.

Время приготовления – немного более получаса.

Необходимо:

Картофель – несколько штук
Грибы – 250 г
Луковица
Сало (лучше с небольшой мясной прослойкой)– 100 г
Сливочное масло – 30 г
Соль

Грибы немного промываем и нарезаем кусочками среднего размера.

В сковороде с маслом поджариваем их минут 5-10.

Луковицу нашинковываем и добавляем к грибам. Готовим еще 10 минут, помешивая, на умеренном огне.

Сало сначала нарезаем ломтиками, срезаем у него корки.

Потом нарезаем его соломкой и отправляем на разогретую сковородку.

Когда вытопится достаточное количество жира, выкладываем очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку.

Жарим её до полуготового состояния, добавляем по вкусу соль. Выкладываем подготовленную смесь из грибов и лука.

Готовим, помешивая, до готовности блюда. Перед подачей к столу можно посыпать мелкорубленным свежим укропом, это не только красиво смотрится, но еще и вкусно.