До момента приготовления такой интересной закуски, я никогда не пробовала и даже не видела маринованной свеклы. Для меня и моей семьи это что-то новое, неизведанное и не испробованное ранее. Мой первый опыт оказался очень удачным и рецептом хочу поделиться с вами, читателями и жителями Алимеро.
За приготовление я взялась с энтузиазмом, маринад доводила по своему вкусу, с нетерпением ждала положенные два дня. Попробовала свеклу ровно через два дня, она меня как-то не впечатлила, и я уж было подумала вылить все и начать готовить заново, по другому рецепту. Но, что-то заставило меня закрыть баночку снова и забыть о ней на неделю.
Сегодня, открыв забытую баночку с зеленой крышечкой, я с опаской попробовала свеклу. И что же вы думаете? Вкус меня просто потряс. Такой глубокой, насыщенной свеклы я не ела никогда раньше. Вкус настолько многогранный, что я с трудом остановилась. Делюсь рецептом с моими собственными поправками.
Для приготовления вам понадобится:
Ориентировочное время приготовления: 1 час на варку свеклы и приготовление маринада, 7 суток для настаивания.
Приготовление:
Свеклу первым делом нужно отварить. Сорт выбирайте по своему вкусу. Я больше люблю цилиндрической формы. Овощи тщательно промываем, отвариваем до полной готовности. Даем полностью остыть.
![]()
Далее беремся за организацию маринада. В сотейнике кипятим 400 мл воды. Добавляем уксус, соль, сахар, гвоздику, кориандр, перец и лавровый лист.
![]()
Смеси даем закипеть, снимаем с огня и даем остыть.
![]()
Остывшую свеклу очищаем от кожуры, нарезаем кружочками. Я использовала терку.
![]()
В подготовленную чистую баночку кладем часть свеклы, заливаем маринадом.
![]()
Таким образом, заполняем всю тару.
![]()
Банку плотно закрываем крышкой. Даем постоять на столе около часа, затем убираем в холодильник на двое суток. Так было сказано в рецепте. Но, как я уже упомянула, мне тот вкус не подошел. Рекомендую подождать недельку и тогда уж наслаждаться вкусом.
![]()
Такая закуска станет отличным дополнением как к мясным или рыбным блюдам, так и к гарнирам.
![]()
За приготовление я взялась с энтузиазмом, маринад доводила по своему вкусу, с нетерпением ждала положенные два дня. Попробовала свеклу ровно через два дня, она меня как-то не впечатлила, и я уж было подумала вылить все и начать готовить заново, по другому рецепту. Но, что-то заставило меня закрыть баночку снова и забыть о ней на неделю.
Сегодня, открыв забытую баночку с зеленой крышечкой, я с опаской попробовала свеклу. И что же вы думаете? Вкус меня просто потряс. Такой глубокой, насыщенной свеклы я не ела никогда раньше. Вкус настолько многогранный, что я с трудом остановилась. Делюсь рецептом с моими собственными поправками.
Для приготовления вам понадобится:
- 500 г свеклы
- 120 г сахара
- 1 1/2 ч.л соли
- 3 гвоздики
- 1/2 ч.л молотого кориандра
- 2 лавровых листа
- 150 мл уксуса
- черный душистый перец горошком — 6-7 шт.
Ориентировочное время приготовления: 1 час на варку свеклы и приготовление маринада, 7 суток для настаивания.
Приготовление:
Свеклу первым делом нужно отварить. Сорт выбирайте по своему вкусу. Я больше люблю цилиндрической формы. Овощи тщательно промываем, отвариваем до полной готовности. Даем полностью остыть.
Далее беремся за организацию маринада. В сотейнике кипятим 400 мл воды. Добавляем уксус, соль, сахар, гвоздику, кориандр, перец и лавровый лист.
Смеси даем закипеть, снимаем с огня и даем остыть.
Остывшую свеклу очищаем от кожуры, нарезаем кружочками. Я использовала терку.
В подготовленную чистую баночку кладем часть свеклы, заливаем маринадом.
Таким образом, заполняем всю тару.
Банку плотно закрываем крышкой. Даем постоять на столе около часа, затем убираем в холодильник на двое суток. Так было сказано в рецепте. Но, как я уже упомянула, мне тот вкус не подошел. Рекомендую подождать недельку и тогда уж наслаждаться вкусом.
Такая закуска станет отличным дополнением как к мясным или рыбным блюдам, так и к гарнирам.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Надеюсь, хоть немного описала))
Комментировать