Сегодня мы будем готовить жареный картофель с добавлением грузинской приправы — сванской соли. Сванская соль обладает уникальным ароматом и вкусом. Она традиционно используется в грузинских мясных и рыбных блюдах, супах, а также с картофелем.
Ингредиенты для картофеля:
Ингредиенты для сванской соли:
![]()
Приготовление:
1. Насыпьте все ингредиенты дл сванской соли, кроме чеснока, на противень. Тщательно перемешайте ложкой.
![]()
2. Смесь должна выглядеть как на фото ниже.
![]()
3. Очистите чеснок и измельчите любым удобным способом.
![]()
4. Добавьте измельчённый чеснок в смесь.
![]()
5. Руками смешайте чеснок с другими ингредиентами.
![]()
6. Сванская соль должна быть немного влажной. Всю соль мы использовать не будем, поэтому переложите её в стеклянную банку, закрутите крышку и храните в прохладном месте.
![]()
7. Промойте, очистите и нарежьте картофель. Налейте масло в сковороду и нагрейте.
![]()
8. Обжарьте картофель до золотистого цвета.
![]()
9. Добавьте 2 ст. л. сванской соли к жареному картофелю и тщательно перемешайте.
![]()
10. Нарежьте петрушку и базилик, добавьте к картофелю и перемешайте.
![]()
11. Подавайте блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!
![]()
Источник: georgianrecipes.net
Ингредиенты для картофеля:
- 1 кг картофеля
- 20 г свежей петрушки
- 20 г свежего фиолетового базилика
- 8 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для сванской соли:
- 2 ст. л. молотого кориандра
- 1 ст. л. молотого укропа
- 1 ст. л. молотого пажитника
- 1 ст. л. молотого красного перца
- 1 ст. л. молотых сушёных цветков календулы (ноготков)
- 0,5 ст. л. молотого тмина
- 6,5 ст. л. крупной соли
- 100 г чеснока
Приготовление:
1. Насыпьте все ингредиенты дл сванской соли, кроме чеснока, на противень. Тщательно перемешайте ложкой.
2. Смесь должна выглядеть как на фото ниже.
3. Очистите чеснок и измельчите любым удобным способом.
4. Добавьте измельчённый чеснок в смесь.
5. Руками смешайте чеснок с другими ингредиентами.
6. Сванская соль должна быть немного влажной. Всю соль мы использовать не будем, поэтому переложите её в стеклянную банку, закрутите крышку и храните в прохладном месте.
7. Промойте, очистите и нарежьте картофель. Налейте масло в сковороду и нагрейте.
8. Обжарьте картофель до золотистого цвета.
9. Добавьте 2 ст. л. сванской соли к жареному картофелю и тщательно перемешайте.
10. Нарежьте петрушку и базилик, добавьте к картофелю и перемешайте.
11. Подавайте блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!
Источник: georgianrecipes.net
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать