Способ приготовления курицы — очень важный элемент. Ведь большинство из нас в основном предпочитает этот вид мяса. А что — не так дорого, полезно и такой масштаб фантазии!
Поспешу предупредить — блюдо не для тех, кто следит за каждым граммом своего веса. Но вкусное! В принципе, его не сложно и готовить. Главное — все сделать вовремя, не зазеваться, не пропустить, чтобы что-то пережарилось. Кстати, на готовку я потратила минут 40.
Необходимые ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Для соуса:
Острый соус — на вкус
Сметана- 2 ст.л
Кефир — 2 ст.л
Горчица — 1 ст.л
Специи — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Для панировки:
Мука — 2 ст.л
Паприка — 1 ст.л
Перец — 1 ч.л
Специи — по вкусу
Кусочки хлеба — на ваше усмотрение
Растительное мясо — для жарки
Способ приготовления:
Вначале я отбила мясо курицы, в моей ситуации была грудка. Для удобства и щажения мяса хорошо бы это делать, положив его в полиэтиленовый пакетик.
![]()
Затем приготовим соус для маринада. Для чего смешаем в тарелке все необходимые ингредиенты. Но курицу не солим. Все необходимое у нас есть в маринаде. Затем обмакнем в соус отбитое филе и отправим в холодильник. В этом маринаде мясо должно побыть час-полтора.
![]()
Смешаем все сыпучие ингредиенты, это будет панировка.
![]()
Достанем мясо из холодильника и обмакнем его в панировку с обеих сторон.
![]()
Пока мясо напитывается всей этой прелестью, поставим сковороду на плиту и нагреем ее. Затем нальем сюда масла, накалим его и отправим в него мясо. Жарим на сильном огне, постоянно переворачивая, до почти полной готовности.
Но это еще не все! Нарежем хлеб на малюсенькие и тонюсенькие кусочки.
![]()
Затем в сковороду нальем масла и, нагрев его, положим половину кусочков хлеба — жарим, чтобы хрустели. Но если не хотите хрустиков, потом просто накроете крышкой и протомите под паром.
Итак, когда первая порция сухариков будет полуготова, положим аккуратно на них (предварительно красивенько разложив по сковороде кусочки) готовое мясо, и продолжим жарить. Затем все это еще аккуратнее снимем и в сковороду отправим вторую часть кусочков хлеба. Поджарим их и положим мясо той стороной, на которой еще нет хрустиков.
![]()
Конечно, можно все это довести до ума в духовке, чтобы меньше было жира. Но так хотелось чего-то этакого. И у меня получилось! Мясо было бесподобно мягким и сочным. А хрустящие мини-греночки придавали особый смак. Кстати, я пожалела, что не посыпала кусочки хлеба ничем. Было бы еще интереснее! Хорошо бы вкушать все это с овощами, а не с макаронами или картошкой. Легкий гарнир из листьев салата — это то, что надо.
![]()
Поспешу предупредить — блюдо не для тех, кто следит за каждым граммом своего веса. Но вкусное! В принципе, его не сложно и готовить. Главное — все сделать вовремя, не зазеваться, не пропустить, чтобы что-то пережарилось. Кстати, на готовку я потратила минут 40.
Необходимые ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Для соуса:
Острый соус — на вкус
Сметана- 2 ст.л
Кефир — 2 ст.л
Горчица — 1 ст.л
Специи — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Для панировки:
Мука — 2 ст.л
Паприка — 1 ст.л
Перец — 1 ч.л
Специи — по вкусу
Кусочки хлеба — на ваше усмотрение
Растительное мясо — для жарки
Способ приготовления:
Вначале я отбила мясо курицы, в моей ситуации была грудка. Для удобства и щажения мяса хорошо бы это делать, положив его в полиэтиленовый пакетик.
Затем приготовим соус для маринада. Для чего смешаем в тарелке все необходимые ингредиенты. Но курицу не солим. Все необходимое у нас есть в маринаде. Затем обмакнем в соус отбитое филе и отправим в холодильник. В этом маринаде мясо должно побыть час-полтора.
Смешаем все сыпучие ингредиенты, это будет панировка.
Достанем мясо из холодильника и обмакнем его в панировку с обеих сторон.
Пока мясо напитывается всей этой прелестью, поставим сковороду на плиту и нагреем ее. Затем нальем сюда масла, накалим его и отправим в него мясо. Жарим на сильном огне, постоянно переворачивая, до почти полной готовности.
Но это еще не все! Нарежем хлеб на малюсенькие и тонюсенькие кусочки.
Затем в сковороду нальем масла и, нагрев его, положим половину кусочков хлеба — жарим, чтобы хрустели. Но если не хотите хрустиков, потом просто накроете крышкой и протомите под паром.
Итак, когда первая порция сухариков будет полуготова, положим аккуратно на них (предварительно красивенько разложив по сковороде кусочки) готовое мясо, и продолжим жарить. Затем все это еще аккуратнее снимем и в сковороду отправим вторую часть кусочков хлеба. Поджарим их и положим мясо той стороной, на которой еще нет хрустиков.
Конечно, можно все это довести до ума в духовке, чтобы меньше было жира. Но так хотелось чего-то этакого. И у меня получилось! Мясо было бесподобно мягким и сочным. А хрустящие мини-греночки придавали особый смак. Кстати, я пожалела, что не посыпала кусочки хлеба ничем. Было бы еще интереснее! Хорошо бы вкушать все это с овощами, а не с макаронами или картошкой. Легкий гарнир из листьев салата — это то, что надо.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать