Жареные баклажаны, как грибы простой и вкусный рецепт, рецепты с фото

В летний сезон гарнир из овощей станет одновременно легким ужином или сытным завтраком. Жареные баклажаны, как грибы, вкусные как в теплом, так и холодном виде. Но вкус блюда станет насыщеннее, если после приготовления оно некоторое время настоится. Подают кушанье самостоятельно с ломтиком хлеба, в виде закуски или гарнира к мясу или рыбе.

Время готовки: 45 минут

Калорийность на 100 г: 115 ккал

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 12 зубчиков
Растительное масло – 1,5 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Грибная приправа, кубик или сушеные молотые грибы – 0,5 ч. л.
Майонез – 1 ст. л.
Зелень – несколько веточек (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления жареных баклажанов, как грибы:

Лук очистите, помойте и нарежьте тонкими четверть кольцами. Чтобы при нарезке не слезились глаза, периодически нож смачивайте в холодной воде. В сковороде разогрейте растительное масло и положите лук.

Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.

Баклажаны помойте, отрежьте хвостики и нарежьте кубиками небольшого размера. Отправьте их в сковороду с пассерованным луком.

Если используете зрелые плоды, сложите их в глубокую миску подходящего размера, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы выделилась горечь и лишняя жидкость. Затем откиньте их на дуршлаг, тщательно промойте, дайте стечь воде и слегка отожмите от лишней влаги.

Жарьте овощи, перемешивая, около 8 минут до золотистости.

Чеснок очистите, мелко измельчите и добавьте в сковороду. Приправьте блюдо солью с черным молотым перцем и грибной приправой. Перемешайте и обжарьте 5 минут.

Добавьте к продуктам майонез.

Перемешайте и продолжайте жарить 3 минуты до готовности.

В конце приготовления жареные баклажаны, как грибы по желанию украсьте измельченной зеленью укропа или петрушки.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Интуиция сайта

2020-09-15 19:24:30

Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Гость Ответить

2020-09-17 18:55:10

Попался в Дзене рецепт приготовления баклажанов. Баклажаны в этом рецепте не жарились, а запекались. Теперь баклажаны не жарю. Только запекаю. Большая экономия масла и времени. Попробую приготовить Ваш рецепт, но баклажаны жарить не буду, а запеку. Посмотрю, что получится. Спасибо за рецепт.

Открыть все комментарии

Жареные баклажаны, как грибы – простой и вкусный рецепт

Комментировать