Жареные кабачки в кляре, рецепты с фото

Лето прошло… Осень тоже скоро закончится… Урожай хозяйки убрали.Что-то законсервировали, что-то сложили в погреб. А у меня остался кабачок.

Я уже по-разному готовила кабачки, поэтому в этот раз решила пожарить кабачки в кляре. Чтобы кабачки были вкуснее, нарезать их нужно не очень тонкими ломтиками. Но если любите, чтобы овощ был очень мягким, режьте потоньше. Кожицу я не чистила, потому что кабачок у меня маленький, шкурка у него была тонкая. Ела это блюдо в основном я, потому что сын отказался. Да и не стоит ему лишний раз есть жареное.

Сложность приготовления: ничуть не трудно

Время приготовления: примерно 40 минут на все

Ингредиенты:

молодой кабачок – 1 шт. (около 500 г)
яйцо – 1 шт.
молоко – полстакана
сушеная или свежая зелень по вкусу
мука — примерно полстакана, нужно смотреть по тесту
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

Сначала я помыла кабачок хорошенько. Потом нарезала его кружочками толщиной примерно полсантиметра. Некоторые получились и потолще.

В миску разбила яйцо.

Налила молоко, всыпала соль, немного молотого перца, сушеную петрушку.

Перемешала все хорошо. Насыпала просеянную муку.

Размешала, тесто получилось как густая сметана.

В этот кляр я положила несколько ломтиков кабачка, чтобы они были равномерно покрыты кляром. Искупала их, так сказать.

В сковороде разогрела растительное масло. Осторожно переложила кабачки из кляра в сковороду. Обжарила сначала с одной стороны.

Потом перевернула и обжарила до золотистой корочки с другой стороны. Когда жарила со второй стороны, закрывала сковородку крышкой, чтобы кабачки хорошо прожарились.