Жареные пирожки с капустой напоминают мне детство, раньше их жарила моя бабушка, потом мама. Это всегда было очень вкусно, а главное, сам процесс интересный. Сейчас мы очень редко едим подобное, как-то стали о здоровье задумываться, да и разнообразие продуктов сейчас не то, что раньше, вот пирожкам и радовались.
Сегодня моей задачей было повторить именно те пирожки, к которым я привыкла, для этого, конечно, я узнала у мамы рецепт. Получилось точь в точь, как раньше, даже грустно немного стало.
Очень вкусные пирожочки вышли, всем советую. К тому же это тесто позволяет хранить пирожки несколько дней, и они не черствеют.
Степень сложности – средняя.
Время приготовления – 2 часа.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
![]()
Растворить дрожжи в малом количестве теплой воды, добавить ½ ч. ложки сахара. Оставить на 15 минут до появления шапки из пены.
![]()
В кислое молоко разбить яйца, всыпать соль и сахарный песок, добавить дрожжевую смесь и перемешать. Затем постепенно всыпать муку, помешивая.
![]()
Получившееся тесто накрыть тканью и поставить в теплое место на час, чтобы подошло.
![]()
Начинка: морковь почистить и натереть с помощью терки, очищенный лук нашинковать.
![]()
Поджарить их в растительном масле, следом отправить нарезанную свежую капусту.
![]()
Обжарить, добавить квашеную капусту.
![]()
Тушить до готовности начинки, она должна стать мягкой. Посолить и поперчить по вкусу.
![]()
Тесто разделить на части, из которых сформировать лепешки, на каждую уложить начинку.
![]()
Защепить края. Жарить пирожки в кипящем растительном масле с обеих сторон до румяного цвета, огонь должен быть умеренным.
![]()
Желаю всем приятного аппетита!
![]()
Сегодня моей задачей было повторить именно те пирожки, к которым я привыкла, для этого, конечно, я узнала у мамы рецепт. Получилось точь в точь, как раньше, даже грустно немного стало.
Очень вкусные пирожочки вышли, всем советую. К тому же это тесто позволяет хранить пирожки несколько дней, и они не черствеют.
Степень сложности – средняя.
Время приготовления – 2 часа.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кислое молоко – 500 мл
- Мука – примерно 1 кг
- Дрожжи сухие – 10 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 100 мл
- Капуста свежая – 200 г
- Капуста квашеная – 200 г
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Черный молотый перец
Растворить дрожжи в малом количестве теплой воды, добавить ½ ч. ложки сахара. Оставить на 15 минут до появления шапки из пены.
В кислое молоко разбить яйца, всыпать соль и сахарный песок, добавить дрожжевую смесь и перемешать. Затем постепенно всыпать муку, помешивая.
Получившееся тесто накрыть тканью и поставить в теплое место на час, чтобы подошло.
Начинка: морковь почистить и натереть с помощью терки, очищенный лук нашинковать.
Поджарить их в растительном масле, следом отправить нарезанную свежую капусту.
Обжарить, добавить квашеную капусту.
Тушить до готовности начинки, она должна стать мягкой. Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто разделить на части, из которых сформировать лепешки, на каждую уложить начинку.
Защепить края. Жарить пирожки в кипящем растительном масле с обеих сторон до румяного цвета, огонь должен быть умеренным.
Желаю всем приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать