Окунь — рыба, которую периодически нужно обязательно включать в свое меню. Она содержит очень полезные кислоты Омега-3 и необходима для поддержания некоторых органов человеческого организма в здоровом состоянии. Такую рыбу совсем не сложно готовить — по этому рецепту вы сможете зажарить окуня в нежной чесночно-оливковой заправке всего за несколько минут.
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Приправьте рыбу солью и перцем, положите в сковороду кожицей вниз и жарьте около 5 минут, пока кожица не станет хрустящей, золотистого цвета. Переверните филе и добавьте чеснок, оливки и розмарин. Жарьте, помешивая периодически чеснок, оливки и розмарин, около 3 минут.
2. Добавьте в сковороду апельсиновый сок и прокрутите её в руках, чтобы он разлился по всему дну. Разложите по тарелкам нарезанную капусту и по куску рыбы, каждую порцию полейте с ложки теплой чесночно-оливковой заправкой из сковороды.
Источник: bonappetit.com
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 4 куска филе окуня по ~140 г каждый, кожицу полностью не снимать, но поскрести от чешуи
- 2 зубчика чеснока - тонко нарезать
- 3 ст. ложки черных оливок - очистить от косточек и нарезать на кусочки
- 1 ст. ложка свежих листьев розмарина
- 1/2 стакана свежего апельсинового сока
- 1 небольшой кочан краснокочанной капусты - нарезать небольшими полосками
- Соль/перец
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне. Приправьте рыбу солью и перцем, положите в сковороду кожицей вниз и жарьте около 5 минут, пока кожица не станет хрустящей, золотистого цвета. Переверните филе и добавьте чеснок, оливки и розмарин. Жарьте, помешивая периодически чеснок, оливки и розмарин, около 3 минут.
2. Добавьте в сковороду апельсиновый сок и прокрутите её в руках, чтобы он разлился по всему дну. Разложите по тарелкам нарезанную капусту и по куску рыбы, каждую порцию полейте с ложки теплой чесночно-оливковой заправкой из сковороды.
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать