Наверное, самое любимое мое блюдо из любого мяса – котлеты. Ну, разве что еще шашлыки могут с ними конкурировать. Любовь и к тому, и к другому разделяют со мной все члены моей семьи. Поэтому часто мои раздумья по поводу того, что же вкусненького сделать из мяса или курицы, как в данном случае, сводятся к котлетам.
В этот раз я решила сделать зразы, так как просто котлеты — это хоть и вкусно, но, как-то скучновато. Тем более, лисички еще с лета ждут своего часа в морозилке, а их у меня тоже все любят. Кстати, грибы здесь можно использовать любые.
Ингредиенты*
Фарш:
Начинка:
— 150 г отваренных или обжаренных лисичек (у меня замороженные)
— 1 вареное яйцо
— 1 небольшая луковица
* Количество ингредиентов условное, главное – пропорции.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1 час.
Приготовление
Я готовила зразы не из всего фарша, примерно из половины сделала котлеты, и грибная начинка у меня тоже не вся ушла. Так что, если примерно – на 500 г готового фарша для котлет будет достаточно 100 г грибов (не сырых).
Итак, сначала я сделала фарш из филе куриной грудки. Прокрутила филе в мясорубку, то же самое сделала с луком и размоченным в молоке кусочком хлеба. Добавила соль, перец и яйцо.
![]()
Вымесила фарш. Он не должен получиться очень жидким.
![]()
Теперь грибная начинка. Грибы у меня замороженные, уже обжаренные.
![]()
Измельчила их в блендере. Луковицу мелко порезала.
![]()
Обжарила все вместе до готовности лука.
![]()
Охладила и добавила порезанное вареное яйцо.
![]()
Перемешала.
![]()
Зразы удобно делать прямо на ладошке, либо на мокром полотенце. Суть – на лепешку из фарша выкладываем грибы.
![]()
Формируем котлетки с начинкой внутри, которые и есть зразы.
![]()
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
![]()
Зразы готовы. Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром.
![]()
![]()
Приятного аппетита!
В этот раз я решила сделать зразы, так как просто котлеты — это хоть и вкусно, но, как-то скучновато. Тем более, лисички еще с лета ждут своего часа в морозилке, а их у меня тоже все любят. Кстати, грибы здесь можно использовать любые.
Ингредиенты*
Фарш:
- 800 г куриного филе
- 2 средние луковицы
- кусочек подсушенного белого хлеба
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
Начинка:
— 150 г отваренных или обжаренных лисичек (у меня замороженные)
— 1 вареное яйцо
— 1 небольшая луковица
* Количество ингредиентов условное, главное – пропорции.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1 час.
Приготовление
Я готовила зразы не из всего фарша, примерно из половины сделала котлеты, и грибная начинка у меня тоже не вся ушла. Так что, если примерно – на 500 г готового фарша для котлет будет достаточно 100 г грибов (не сырых).
Итак, сначала я сделала фарш из филе куриной грудки. Прокрутила филе в мясорубку, то же самое сделала с луком и размоченным в молоке кусочком хлеба. Добавила соль, перец и яйцо.
Вымесила фарш. Он не должен получиться очень жидким.
Теперь грибная начинка. Грибы у меня замороженные, уже обжаренные.
Измельчила их в блендере. Луковицу мелко порезала.
Обжарила все вместе до готовности лука.
Охладила и добавила порезанное вареное яйцо.
Перемешала.
Зразы удобно делать прямо на ладошке, либо на мокром полотенце. Суть – на лепешку из фарша выкладываем грибы.
Формируем котлетки с начинкой внутри, которые и есть зразы.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Зразы готовы. Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать