Штоллен

Всего рецептов в коллекции Штоллен: 57
Штоллен — традиционная немецкая рождественская выпечка. Самый распространенный вид штолен с начинкой из изюма и цукатов, хотя есть также рецепты с маком, орехами или марципаном. Штоллен готовят из сдобного дрожжевого теста, при этом нужно соблюдать определенные пропорции.
Волшебный штоллен в лучших рождественских традициях
  • 3478
  • 0
Лариса Харченко
Знаете ли вы что-нибудь о штоллене? До определённого времени это слово у меня было связано просто с новогодней выпечкой. Но после достаточно близкого знакомства с ней должна сказать, что это не просто...
Рождественский пирог штоллен
  • 101
  • 0
Интуиция сайта
Рождественский пирог (штоллен). Рецепт с фото. Изюм светлый 250 гр. Изюм темный 250 гр. Сухофрукты 150 гр. Коньяк 70 мл. Дрожжи 50 гр. Сахар 75 гр. Молоко 275 мл. Молотый миндаль 50 гр. Масло сливоч...
Штоллен
  • 89
  • 0
Интуиция сайта
Мука 550-600 гр. Порошок пекарский 1.5 пачка Сахар 250 гр. Творог мягкий 250 гр. Масло сливочное 250 гр. Миндаль 200 гр. Изюм 250 гр. Ром 200 мл. Яйцо 2 шт. Лимонная цедра 1 шт. Лимонный сок 1 шт. Сах...
Дрезденский штоллен
  • 43
  • 0
Интуиция сайта
Дрезденский штоллен - это рождественский кекс, рецепт которого принадлежит немецкой кухне. Особенность этого кекса заключается в большом количестве разнообразных орехов и сухофруктов Мука 450 гр. Же...
Штоллен
  • 39
  • 0
Интуиция сайта
Мука 700 гр. Сахар 70 гр. Масло сливочное 150 гр. Молоко 200 гр. Дрожжи 25 гр. Лимон 1 шт. Ванильная эссенция 0.2 гр. Мускатный орех 1/2 ч.л. Кардамон 1/2 ч.л. Изюм 150 гр. Апельсиновые цукаты 150 гр....
Рождественский штоллен
  • 36
  • 0
Интуиция сайта
Штоллен - это традиционный немецкий пирог с сухофруктами и орехами, который готовят к Рождеству. Юлия Высоцкая предлагает свой вариант этот популярной выпечки Масло сливочное 350 гр. Сахар коричневы...
Рождественский творожный Штоллен
  • 22
  • 0
Интуиция сайта
рождественский штоллен с сыром маскарпоне Ванильный экстракт 7 мл. Изюм светлый 60 гр. Клюква сушеная 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Миндаль 75 гр. Мука 420 гр. Разрыхлитель 15 гр. Ром золотой 100...
Рождественский Штоллен
  • 19
  • 0
Интуиция сайта
Рождественский Штоллен или рождественская коврижка – это традиционный немецкий пирог с изюмом и марципаном, который является непременным атрибутом Рождества и новогодних праздников. Штоллен еще называ...
Рождественский штоллен
  • 18
  • 0
Интуиция сайта
Штоллен с марципаном Масло сливочное 250 гр. Сахар 250 гр. Яйцо 2 шт. Творог 250 гр. Сахар ванильный 1 ст.л. Лимон 1 шт. Мука 550-600 гр. Разрыхлитель 10 гр. Миндаль 150 гр. Цукаты 150 гр. Изюм 200...
Рождественский штоллен
  • 17
  • 0
Интуиция сайта
Мука 3 ст. Сахар 1/2 ст. Масло сливочное 150 гр. Ванилин 1 пачка Молоко 200 мл. Соль 1/4 ч.л. Дрожжи свежие 25 гр. Изюм светлый 125 гр. Изюм черный 125 гр. Миндаль 50 гр. Цукат 100 гр. Коньяк 60 мл. С...
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН
  • 17
  • 0
Интуиция сайта
Мука 700 гр. Молоко 250 мл. Дрожжи свежие 25 гр. Мёд 1 ч.л. Сахар 200 гр. Масло сливочное 300 гр. Яйцо 2 шт. Миндаль 100 гр. Ром 100 мл. Изюм 150 гр. Апельсиновые цукаты 150 гр. Апельсин 1 шт. Имбирь...
Штоллен
  • 17
  • 0
Интуиция сайта
Вкусный рождественский штолен - австрийский рецепт Молоко 100 мл. Дрожжи сухие 25 гр. Хлебная крошка 110 гр. Масло сливочное 150 гр. Мука 230 гр. Сахар 45 гр. Апельсиновая цедра 1/2 часть Лимонная ц...
Рождественский штоллен
  • 16
  • 0
Интуиция сайта
Рождественский штоллен Яйцо 2 шт. Молоко 200 мл. Масло сливочное 200 гр. Мука 500 гр. Сахар 150 гр. Соль 1 щепотка Дрожжи сухие 1 ч.л. Сахар ванильный 1 ст.л. Специи 1 ч.л. Сухофрукты 300 гр. Лимонн...
ШТОЛЛЕН И ПРЯНИКИ
  • 16
  • 0
Интуиция сайта
Традиционный рождественский штоллен (хлеб с фруктами) Мука 550-600 гр. Порошок пекарский Сахар 200 гр. Творог мягкий 250 гр. Масло сливочное 250 гр. Миндаль 200 гр. Изюм 250 гр. Апельсиновые цукаты...
Рождественский немецкий штоллен
  • 16
  • 0
Интуиция сайта
Рождественский немецкий штоллен (Stollen). Полная цукатов, сухофруктов, орехов, масла и специй, традиционная немецкая рождественская выпечка. Мука 500 гр. Дрожжи сухие 14 гр. Молоко 250 мл. Сахар 10...
Штоллен
  • 15
  • 0
Интуиция сайта
Марципан 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахарная пудра 80 гр. Мука 1 ч.л. Мука 500 гр. Масло сливочное 150 гр. Сахар 100 гр. Миндаль 100 гр. Изюм 100 гр. Яйцо 2 шт. Лимон 1 шт. Клюква вяленая 3 горст...
Штоллен
  • 13
  • 0
Интуиция сайта
рождественский штоллен Мука 500 гр. Дрожжи свежие 60 гр. Сахар 125 гр. Молоко 140 мл. Масло сливочное 250 гр. Яйцо Соль 1/3 ч.л.
Штоллен с маpципаном
  • 12
  • 0
Интуиция сайта
Штоллен с маpципаном Мука 350 гр. Мука 2 ст.л. Соль 1/3 ч.л. Дрожжи сухие 2,5 ч.л. Смалец 50 гр. Масло сливочное 80 гр. Масло сливочное 50 гр. Сахар 50 гр. Апельсиновая цедра 2 ч.л. Молоко 170 мл. С...
Творожный штоллен
  • 11
  • 0
Интуиция сайта
штоллен-немецкая новогодняя выпечка Творог 250 гр. Мука 500 гр. Сахар 200 гр. Разрыхлитель 15 гр. Яйцо 2 шт. Ром 30 мл. Изюм 250 гр. Миндаль 150 гр. Сахар ванильный 10 гр. Сахарная пудра 50 гр. Мас...
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН
  • 11
  • 0
Интуиция сайта
Рождественский штоллен Мука 500 гр. Молоко 200 мл. Сахар 100 гр. Масло сливочное 300 гр. Желток 1 шт. Дрожжи 30 гр. Сахарная пудра 200 гр. Изюм 300 гр. Миндаль 150 гр. Коньяк 30 мл. Апельсиновая цед...
ШТОЛЛЕН ТВОРОЖНЫЙ
  • 11
  • 0
Интуиция сайта
Штоллен Масло сливочное 120 гр. Творог 120 гр. Мука 300 гр. Яйцо 2 шт. Лимонная цедра Разрыхлитель 1 ч.л. Сухофрукты 75 гр. Сахарная пудра 70 гр.
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН И ЗАКВАСКА
  • 10
  • 0
Интуиция сайта
Закваска 300 гр. Мука 850 гр. Молоко 350 мл. Масло сливочное 200 гр. Сахар 50 гр. Яйцо 4 шт. Изюм светлый 180 гр. Клюква сушеная 100 гр. Апельсиновая цедра 50-100 гр. Миндальный лепесток 60 гр. Ром 4...
Рождественский штоллен
  • 10
  • 0
Интуиция сайта
штоллен-немецкий кекс Мука 750 гр. Сахар 125 гр. Молоко 250 мл. Масло сливочное 350 гр. Дрожжи 80 гр. Сахар 2 ч.л. Сахар ванильный 1 пачка Изюм темный 150 гр. Изюм светлый 150 гр. Ром 6 ст.л. Миндал...
Рождественский штоллен
  • 10
  • 0
Интуиция сайта
Мука 1 кг. Сахар 130 гр. Дрожжи сухие 60 гр. Молоко 300-320 мл. Желток 2 шт. Масло сливочное 300 гр. Лимонная цедра 1 шт. Молотый имбирь 0.5 ч.л. Корица молотая 0.5 ч.л. Гвоздика молотая 0.5 ч.л. Моло...
Рождественский штоллен
  • 10
  • 0
Интуиция сайта
Изюм 370 гр. Миндаль 125 гр. Цукаты 150 гр. Коньяк 70 гр. Молоко 270 мл. Дрожжи свежие 50 гр. Сахар 2 ст.л. Сахар ванильный 1 пачка Мука 650 гр. Гвоздика 1 щепотка Кардамон Орех мускатный Лимонная цед...
Рождественский штоллен
  • 10
  • 0
Интуиция сайта
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН Масло сливочное 250 гр. Сахар 250 гр. Яйцо 2 шт. Творог 250 гр. Сахар ванильный 1 ст.л. Лимон 1 шт. Мука 550-600 гр. Разрыхлитель 10 гр. Миндаль 150 гр. Цукаты 150 гр. Изюм 20...
Штоллен
  • 9
  • 0
Интуиция сайта
Масло сливочное 100 гр. Яйцо 1 шт. Лимонная цедра Цукаты 50 гр. Изюм 50 гр. Миндаль 50 гр. Ром 50 мл. Мука 250 гр. Молоко 100 мл. Сахар 75 гр. Сахарная пудра 25 гр. Соль 1 щепотка Дрожжи сухие 1/2 ч.л...
Рождественский штоллен
  • 9
  • 0
Интуиция сайта
Сахарная пудра Мука 750 гр. Дрожжи прессованные 35 гр. Молоко 150 гр. Вода 50 гр. Масло сливочное 250 гр. Сахар 150 гр. Яйцо 1 шт. Соль 3 гр. Кардамон 0,3 ч.л. Имбирь 0,3 ч.л. Орех мускатный 0,3 ч.л....
Дрезденский дрожжевой штоллен
  • 9
  • 0
Интуиция сайта
Штоллен (традиционная немецкая выпечка к Рождеству) Мука 750 гр. Сахар 120 гр. Масло сливочное 340 гр. Молоко 250-280 мл. Дрожжи свежие 80 гр. Изюм 380 гр. Миндаль 80 гр. Цукаты 200 гр. Лимонная це...
Штоллен
  • 9
  • 0
Интуиция сайта
Масло сливочное 250 гр. + 100 гр. для пропитки Творог мягкий 250 гр Сахар 250 гр Яйцо 2 шт. Сок и цедра 1 лимона Разрыхлитель 3 ч.л. Мука 600 гр Специи Смесь дробленных орехов 200 гр Замоченный в конь...
Штоллен Творожный
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Классическая рождественская выпечка - штоллен Мука 600 гр. Яйцо 2 шт. Творог 250 гр. Сахар 250 гр. Масло сливочное 250 гр. Разрыхлитель 25-25 гр. Орехи 150-200 гр. Цукаты 100 гр. Изюм 150 гр. Лимонн...
Традиционный штоллен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Мука 5,5-6 ст. Масло сливочное 150 гр. Стакан цельного молока Яйцо Желток Сахар 0,5 ст. Сахар ванильный 2 ст.л. Дрожжи сухие 7 гр. Фруктовый шнапс 50 мл. Изюм 1 ст. Миндаль 1 ст. Цедра 1 большого лимо...
Немецкий штоллен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Мука 500-650 гр. Дрожжи свежие 35-40 гр. Желток Молоко 150 мл. Топленый свиной жир 100 гр. Сливочное масло + 100 г для смазывания 100 гр. Сахар 100 гр. Лимонная цедра Сахар ванильный 1 ст.л. Соль Саха...
Немецкий рождественский штоллен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Немецкий рождественский штоллен с коньяком.Пошаговый рецепт с фото Изюм темный и светлый 500 г Цукат 200 г Коньяк 120 гр. Миндаль 150 гр. Дрожжи 50 гр. Молоко 450 гр. Сахар 120 гр. Мука 750 гр. Соль...
Штоллен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Начинка Курага-100 гр Изюм-100 гр Ананас-100 гр Сушеный банан-50 гр Папаю-100 гр Цукат-100 гр Миндаль-100 гр Пекан-100 гр Лесной орех-100 гр Примерно 0,1 л. ром/коньяк ___________________ Масло-100 гр...
Штоллен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Штоллен Молоко 200 мл. Дрожжи свежие 50 гр. Сахар 75 гр. Масло сливочное 250 гр. Мука 700 гр. Миндаль 250 гр. Изюм 350 гр. Ром 50 гр. Лимон 1 шт. Корица молотая Сахарная пудра 1 ст.л. Яйцо 2 шт.
Штоллен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Молоко 200 мл. Дрожжи свежие 50 гр. Сахар 75 гр. Масло сливочное 250 гр. Мука 700 гр. Миндаль 250 гр. Изюм 350 гр. Ром 50 гр. Лимон 1 шт. Корица Сахарная пудра 1 ст.л. Яйцо 2 шт.
Штоллен немецкий рождественский кекс
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Штоллен (немецкий рождественский кекс) Изюм черный 1 ст. Цукат 1/2 ст. Орехи 2 ст. Ром 1/2 ст. Желток 6 шт. Молоко 1/2 ст. Дрожжи сухие 15 гр. Масло сливочное 220 гр. Сахар 3 ст.л. Мёд 3 ст.л. Лимон...
Немецкий рождественский штоллен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Мука 2 3/4 ст. Смесь любых орехов 2 ст. Смесь цукатов из цитрусовых Изюм тёмный Масло сливочное 120 гр. Свежий яичный желток 6 шт. Дрожжи сухие 15 гр. Молоко 1/2 ст. Масло сливочное для смазывания Кор...
Штоллен с пьяной вишней
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Мука 500 гр. Масло сливочное 170 гр. Сахар 130 гр. Молоко 125 мл. Дрожжи свежие 40 гр. Коньяк 125 мл. Вишня 350 гр. Мёд 2 ст.л. Сок и цедра половины лимона Ванильный экстракт 1 ч.л. Соль 1/3 ч.л. Масл...
Рождественский штоллен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
рождественский штолен с миндалем Мука 420 гр. Дрожжи 40 гр. Молоко 125 гр. Сахар 80 гр. Лимон 1 шт. Масло сливочное 200 гр. Миндаль 100 гр. Изюм 100 гр. Соль Сахарная пудра Марципан 125 гр. Коньяк 3...
Маковый штоллен
  • 8
  • 0
Интуиция сайта
Маковый штоллен Мука 750 гр. Дрожжи свежие 1 пачка Масло сливочное 150 гр. Молоко 250 мл. Яйцо 3 шт. Соль 1 ч.л. Мёд 100 гр. Мак 500 гр. Корица 1 ч.л. Сахарная пудра
Рецепт рождественского штоллена
  • 7
  • 0
Интуиция сайта
Штоллен с сушеной клюквой Сухофрукты 1200 гр. Орехи 1200 гр. Сахар 350 гр. Масло сливочное 350 гр. Мука 350 гр. Яйцо 5 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Ром
Штоллен
  • 7
  • 0
Интуиция сайта
Молоко 300 мл. Яйцо Сахар 200 гр. Сахар ванильный 2 ч.л. Масло сливочное 400 гр. Дрожжи сухие 14 гр. Мука 1–1.2 кг. Ром 100 мл. Изюм 300 гр. Миндаль 200 гр. Цукаты 300 гр. Молотый имбирь 2 ч.л. Сахарн...
Штоллен
  • 7
  • 0
Интуиция сайта
Масло сливочное 350 гр. Творог 250 гр. Сахар 250 гр. Яйцо 2 шт. Лимонный сок 1 шт. Разрыхлитель 3 ч.л. Мука 600 гр. Орех измельчённый 200 гр. Изюм 175 гр. Цукаты 175 гр. Коньяк
Штоллен
  • 7
  • 0
Интуиция сайта
Штоллен Мука 550-600 гр. Порошок пекарский 1.5 пачка Сахар 250 гр. Творог 250 гр. Масло сливочное 350 гр. Миндаль 200 гр. Изюм 250 гр. Апельсиновые цукаты 50 гр. Цукаты 50 гр. Яйцо 2 шт. Лимонный...
Рождественский немецкий штоллен
  • 7
  • 0
Интуиция сайта
Рождественский немецкий штоллен (Stollen) Мука 500 гр. Дрожжи сухие 14 гр. Молоко 250 мл. Сахар 100 гр. Масло сливочное 225 гр. Апельсиновая цедра 1 шт. Лимонная цедра 1 шт. Молотый кардамон 1/4 ч.л...
Штоллен
  • 7
  • 0
Интуиция сайта
Молоко 100 мл. Дрожжи сухие 25 гр. Мука 340 гр. Масло сливочное 265 гр. Соль 1 ч.л. Сахар 45 гр. Апельсиновая цедра 1/2 шт. Лимонная цедра 1/2 шт. Изюм 225 гр. Миндаль 50 гр. Апельсиновые цукаты 35 гр...
ШТОЛЛЕН
  • 7
  • 0
Интуиция сайта
Мука 1 кг. Дрожжи свежие 20 гр. Молоко 500 гр. Масло сливочное 425 гр. Сахар 50 гр. Соль 10 гр. Яйцо 6 шт. Сухофрукты 280 гр. Апельсиновая цедра 200 гр. Миндальный лепесток 60 гр. Ром 8 ст.л. Корица 1...
Штоллен
  • 6
  • 0
Интуиция сайта
Молоко 175 мл. Мука 350 гр. Дрожжи сухие 8-10 гр. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 75 гр. Сахар 7.5 ч.л. Соль 1.5 ч.л. Сухофрукты 250 гр. Марципан 200 гр. Пряная трава 1 ч.л. Сахарная пудра
Творожный Штоллен
  • 6
  • 0
Интуиция сайта
Творожный Штоллен (Quarkstollen) Масло сливочное 120 гр. Сахар 200 гр. Яйцо 2 шт. Творог 250 гр. Цукаты 100 гр. Изюм 100 гр. Ром 2 ст.л. Миндаль 150 гр. Мука 500 гр. Разрыхлитель 1 пачка Масло сливо...
Немецкий рождественский штоллен
  • 6
  • 0
Интуиция сайта
Немецкий рождественский штоллен Мука 2,75 ст. Орехи 2 ст. Апельсиновые цукаты 1 горсть Изюм темный 1 горсть Масло сливочное 120 гр. Желток 6 шт. Дрожжи сухие 15 гр. Молоко 0,5 ст. Масло сливочное...
Творожный штоллен - Quarkstollen
  • 6
  • 0
Интуиция сайта
Самый быстрый штоллен из всех - творожный Мука 250 гр. Разрыхлитель 0,5 ч.л. Творог 125 гр. Изюм 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Сахар 50 гр. Миндаль 75 гр. Сахар ванильный 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Апельси...
Рождественский Штоллен
  • 6
  • 0
Интуиция сайта
Молоко 300 мл. Масло сливочное Дрожжи сухие 14 гр. Яйцо 3 шт. Сахар 200 гр. Мука 1-2 кг. Сахар ванильный 8 гр. Сухофрукты 300 гр. Изюм 300 гр. Ром 100 мл. Имбирь 2 ч.л. Масло сливочное 50 гр. Сахарная...
Рождественский штоллен
  • 5
  • 0
Интуиция сайта
Рождественский штоллен - классический рецепт Сахар 50 гр. Ром 25 гр. Изюм 100 гр. Дрожжи свежие 42 гр. Молоко 150 гр. Корица 0.5 ч.л. Гвоздика молотая 1 щепотка Соль 1 щепотка Сахар ванильный 1 ст.л...
Штоллен классический
  • 5
  • 0
Интуиция сайта
Изюм 300 гр. Апельсиновые цукаты 100 гр. Цукаты 100 гр. Миндальный лепесток 100 гр. Сушеная вишня 100 гр. Клюква сушеная 100 гр. Ром 70 мл. Дрожжи 40 гр. Молоко 250 мл. Сахар 25 гр. Мука 600 гр. Желто...
Рождественский штоллен с марципаном
  • 4
  • 0
Интуиция сайта
Рождественский штоллен с марципаном: простой и вкусный пошаговый рецепт Марципан 200 гр. Коньяк 120 мл. Сухофрукты 500 гр. Орехи Изюм светлый Сушеная вишня Курага Цукаты Сахарная пудра 100 гр. Масл...
Понравилась коллекция?
  • 0 / 5
    0
Сохраните себе: